河南林河酒业有限公司是全国著名的白酒生产企业，前身为始建于1968年在当地酿酒手工作坊的基础上成立的地方国营商丘县林河酒厂，占地面积60万平方米，拥有6980个原酒发酵池，年产优质白酒8万吨，年灌装能力12万吨。
2011年6月，林河实现了彻底改制。通过近3年的改革发展，林河在原酒生产、形象宣传、产品开发、企业管理、厂房改造、科技创新、员工福利等诸多方面都取得了可喜的成绩。1月6日，本报记者采访了刚从 北京出差回来的林河酒业公司董事长刘卫军。
本报记者（以下称记者）：2013年可以说是林河改革发展中不平凡的一年，也是取得丰硕成绩一年。请刘董事长简要回顾一下2013年的主要工作。
林河酒业公司董事长刘卫军（以下称刘卫军）：不敢说取得了很多的成绩，只能说为林河今后更好更快发展打好了基础，开了个好头。即使取得了一点成绩，也是区委、区政府正确领导和大力支持的结果、全体员工共同奋斗的结果、广大消费者关心厚爱的结果。
在过去的一年里，我们主要做了三个方面的工作。一是继续保持了林河强大的原酒生产能力，通过近三年的生产和储备，林河的原酒储存已经两万多吨，这是我们最大的投入和成绩；二是投入巨资对酿酒设备、电网、水网、管网等进行了更新，对旧厂房进行了拆迁改造，并新建了8000平方米的包装物流中心；三聘请国际酿酒大师赖高淮作为林河的质量技术总顾问，并且在他的技术支持下，我们开发了林河酒坊系列、林河珍藏系列等六款新产品，将在春节前全面推向市场。
记者：我们曾多次到贵公司采访，看到了原酒生产的红火场面，目睹了林河那么大的原酒仓库，请问刘董事长为何如此重视原酒生产和原酒储备？
刘卫军：2011年6月，林河实现彻底改制。我到林河3个月后，就立即恢复了原酒生产。在白酒行业，我是一个新兵，更是一个外行，但是通过调研和考察，我认为，坚持传统工艺和纯粮酿造是林河全面振兴的根本。
白酒是中国传统文化的典型符号，已有几千年的历史了。几千年来，我们的祖先造酒都是用粮食发酵，用的是传统工艺，而不是用酒精勾兑。同时，随着人们物质文化生活水平的提高以及对健康饮酒的重视，大家都想喝高品质的粮食酒。
正是为了顺应时代潮流，同时也为了提高林河的内在质量，我们把坚持传统工艺和纯粮酿造作为市场卖点，并将其作为我们企业的核心竞争力。
原酒生产既是林河振兴的根本，又是切实提高林河质量的前提和保证，更是有效提升林河企业形象和品牌影响的力量源泉，一家白酒企业如果没有大量的原酒储备做基础，那么提高或者保持良好的产品质量将是一句空话，最终反应到市场营销上也将是昙花一现。
我到林河快三年了。三年来，林河基本不卖酒，甚至可以说是“零销售”。在白酒行业注重终端营销而不注重原酒生产而失败的案例很多。因此，我把最主要的人力、物力、财力都投向了原酒生产，我这几年的最大成绩就是把林河的原酒储备做到了两万多吨，这些原酒就是林河的财富，更是林河实现全面振兴的根本。
记者：林河的原酒生产坚持的是传统工艺和纯粮酿造，生产工艺繁杂且周期漫长，可能对我们普通消费者来说也非常深奥，请刘董事长把原酒生产介绍得通俗一点，简单一点，以便我们明白林河酒到底是如何酿成的。
林河酒属浓香型白酒，用小麦、大麦、豌豆配比制曲，高粱为料，古井汲水，泥池发酵，按照“混蒸混烧”老五甑传统工艺纯手工酿造。传统工艺看起来简单，实现上很复杂。比如，我们酿酒的主要原料是高粱，都是从东北购买的，籽粒饱满，皮薄壳少，色泽鲜艳，光洁度好，虫蛀、霉变的一律禁止入库。同时，要求淀粉含量不低于60%，杂质含量不得超过1.5%，否则不要。
俗话说，曲是酒的魂，好酒必有好曲。曲是酿酒中的生香剂，曲块中含有大量的酵母菌等数百种微生物，能够产生酯类香味物质，因此，我们在喝酒时能够闻到酒的特殊香味。林河的酒曲是由小麦、大麦、豌豆按照一定的比例制作。制作酒曲也是采取最古老的传统工艺，曲块入房培养需要35天，然后再放到库房存放3个月以上才能正式使用。
林河的原酒窖池近6000条，就全省而言，能达到这个规模的也不多。我们最早的窖池是1968年投产的。这些窖池都是循环利用，一边出窖蒸酒，一边入窖发酵，也就是说，同一窖池的发酵原料，连续不断、周而复始终地生产，一边添入新料，一边挖出部分旧料。在林河，有一种说法叫做“千年老窖万年糟”，指的就是窖池和酒糟的历史悠久、连续使用的时间长。
为了提高产品质量，各种粮食在窖池中的发酵时间都在60天以上，出来的原酒还要在酒窖中存放3年以上，再经过降度，就是把70多度的原酒加入纯净水降到52度、46度、38度等适合大家饮用的度数，然后灌装成产品走进千家万户。
记者：市场的竞争就是质量的竞争，林河如何才能拥有过硬的产品质量进而积极参与并适应市场竞争呢？
屈指数来，林河已经走过了46个年头。几十年的发展和传承，林河培养了数百名技术人才，可谓人才济济。市场的竞争说到底是人才的竞争。当然，技术发展无止境。为了进一步提升林河的产品质量，我们聘请第八、九届全国政协委员，第三、四届泸州市政协副主席，全国著名酿酒专家，中国白酒泰斗，国际酿酒大师，中国酿酒业非物质文化遗产传承第一人赖高淮老先生加盟林河，出任林河的质量技术总顾问，这是我们在坚持传统工艺和纯粮酿造工作中采取的又一重大举措，同时也是提高产品质量的重大举措。
赖高淮老先生是中国白酒界的顶尖专家，已经80岁高龄了，在中国白酒界辛勤耕耘了63年。几十年来，他一直致力于中国白酒工业的创新与探索，撰写了大量的科技专著和科技论文，同时获得了无数的至高荣誉。其中，1992年，被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉和证书；1994年，被原国家主席杨尚昆誉为“中国酒圣”；2007年，被国务院批准为酿酒业非物质文化遗产传承第一人，并享受国务院特殊津贴；2008年，成为央视《人物》栏目推出的第一个也是迄今为止唯一一个国家级酿酒专家。
我们春节前全面推向市场的林河酒坊系列、林河珍藏系列都出自国际酿酒大师赖高淮之手，品质卓越，口感一流，经多次品鉴，深受各级领导和广大消费者的好评。
记者：在您入主林河之前，林河的发展很不稳定，虽历经几任董事长的努力，但林河始终没能跻身河南白酒第一方阵。在白酒行业辉煌10年已经过去之时，您又出手巨资收购林河，这是为什么呢？是哪些因素促使你这样做？
刘董事长：如果前几任领导把林河做得很好，那么今天我们就不可能坐在一起来探讨林河的发展了，开个小玩笑。机遇总是会留给有准备的人。这么多年来，特别是近些年，我一直在关注林河的发展，也一直在思索林河为什么不能像90年代以前那样辉煌、风光。
首先，收购林河需要很大的胆量。当初有这个想法时，我的家人、亲朋好友都反对，普遍不看好林河，都极力反对，投票赞成的只有一家，那就是出售方；其次，林河是全国著名的白酒企业，是中国优质名酒和中华老字号企业，更是河南三大老牌名酒之一，历史悠久，传统优势明显，市场影响很大，特别是当年的林河XO系列，畅销全国名地，所以我个人非常有信心、有希望把林河振兴起来；第三，就商丘而言，曾经在全国叫得响的品牌很少，林河是其中之一，已有46年品牌历史的林河如果就此销声匿迹，我觉得非常可惜。作为一名商丘人，我非常不愿意看见林河在我们面前从此消失，我有责任和义务把林河这个品牌发扬光大。
记者：目前，白酒市场竞争激烈，同时受国家严控“三公”消费等政策影响，白酒企业普遍认为行业不景气，在这种情况下，林河如何培养消费者的忠诚度。
刘董事长：林河在培养消费者的忠诚度方面主要采取了两大措施。一是用是粮食酒、良心酒、放心酒感动消费者。我接手林河后，投入巨资迅速恢复原酒生产，全面扩大原酒产能和规模。关于原酒生产，刚才我已经讲过了。目前，广大消费者普遍反映，林河酒确实比过去好喝多了。
二是用良好的产品形象和企业形象赢得消费者的关注和饮用。近年来，特别是在商丘的家门口市场，林河在品牌形象宣传方面的投入超越历史上的任何时间。在大街上走走看看，随处可见林河的产品宣传和形象宣传广告，在商丘本地的主流媒体上也经常可以看到林河的宣传活动。有了一个好的产品质量，再加上有了一个好的企业形象，消费者没有理由不选择林河、忠诚林河。
记者：明年将是林河全面启动市场营销的第一年，刘董事长有什么打算和期望？
在市场营销方面，我们应该做好以下几项工作：
一是大批量引进业务人员。林河目前现有业务人员90多人。随着市场的全面启动，业务人员缺口比较大，今年准备根据市场发展规划招聘200名业务人员。林河的营销团队最终要达到500人的规模，才能顺利完成我们的营销目标。
二是全面恢复林河的传统销售网络。前几年，由于企业改制，林河的营销网络几近瘫痪，然而庆幸的是这个网络还存在，这些客户都是经销林河多年的老客户，有的客户在上世纪90年代就已在代理林河酒。由于林河酒是河南的老牌名酒，规模大，声誉好，文化传统悠久，大家都舍不得丢弃林河这个大品牌。让我非常欣慰的是，就在2011年，林河酒在河南全省的每一个县都还有代理商。目前，林河的企业改制彻底完成了，客户信心很足，只要我们的新产品适销对路，销售政策良好，这些客户马上就可以回到林河这个大家庭中来。
三是创新营销模式和思路。我到林河后，在继承林河传统营销模式的同时，创新性地提出“公司直销+区域代理+专卖店辐射”的销售新模式，进一步加大专卖店营销力度。通过实地考察，选择区域优势经销商开设林河酒专卖店。通过一年多的努力的，我们先后在郑州、荷泽、周口、平顶山、商丘、天津、北京等城市新开林河酒专卖店30家，还有50多家区域市场的专卖店正在洽谈或装修之中。
开设林河酒直销店是林河酒业改制后营销模式的一次重大创新，标志着林河酒业吹响了向终端市场全面进军的号角。随着市场的发展，林河酒业将进一步狠抓产品质量，提升包装档次，加大宣传促销力度，开设更多的林河酒专卖店，让广大消费者随时随地都能购买到货真价实、放心满意的林河酒。
记者：刘董事长经商多年，作为商丘乃至河南省知名的企业家，你对林河的发展肯定有一个很好的规划，能不能向我们透露一下你的发展战略？
谈不上有什么宏伟的规划，主要还是立足现实，稳中求进，实干为主。届时，林河的全面振兴是水到渠成、马到成功的事。
党的十八届三中全会为中国全面改革发展吹响了集结号，也为林河的改革发展指明了道路和方向，同时提供了强大的政治保障。我们将紧密结合实际，以党的十八届三中全会精神为指导，创新发展思路和工作举措，本着“立足长远，稳中求进”的原则，谋划好生产经营和各项管理，不断开创林河改革发展新局面。
我想，经过三年原酒生产的积淀，我们才决定在2014年全面启动市场营销。我相信，功夫不负有心人，有付出就有回报，坚持传统工艺、坚持纯粮酿造的林河一定会在中国白酒发展史上写下浓墨重彩的篇章。
试观今日之林河，既得天之道、地之利，亦得人之和、物之宜。新的一年里，我们将站在林河新的起点上，机遇与挑战并存的2014年，繁重的任务等待着我们，光荣的使命激励着我们，美好的前景召唤着我们。让我们携起手来，以奋发有为的冲天干劲凝聚强大动力，以强大动力推进林河酒业公司快速、健康发展，不断创出新成果、取得新突破、迈上新台阶，以又好又快发展的实际行动和优异成绩，为中国白酒工业的改革发展做出新的、更大的贡献，为林河的振兴、为睢阳及商丘的经济发展再立新功，谱写更加辉煌璀璨的新篇章！让我们拭目以待！
本文标签：林河酒业 编辑：阿森
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