2012年4月,世界知名品牌调查公司华通明略公布了2012全球品牌价值100强名单,贵州茅台名列第69位,位列中国知名企业第9位。它不仅是全球酒业仅有的两家入选企业之一,也是中国西部唯一入选的品牌企业。
茅台,以质量诚信,获得了国际认同。
茅台“质量是生命”的企业文化理念,通过长期的积淀、提炼与实践,逐步形成了“以人为本、以质求存、恪守诚信、继承创新”的核心价值观、“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量观和“三不准、四服从、十二个坚定不移”的行为准则,在任何时候均严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行生产经营活动。2003年和2011年,公司两次荣膺国内质量管理的最高奖——全国质量管理奖。
用贵州茅台集团董事长、茅台酒股份公司董事长袁仁国的话来说,企业形象的塑造依靠的是过硬的产品品质和对社会的恒久责任,只有当责任的意识成为企业烙印时,企业才会被公众认可。正是因为长期坚持“以质量为生命”,坚持全面、全员、全过程的质量管理,才使贵州茅台成为了中国酒类企业的佼佼者。
作为中国具有自主知识产权和独特文化魅力的民族品牌,贵州茅台酒是中国白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。特殊的环境、独特的工艺、卓越的品质、厚重的历史、深厚的文化、突出的贡献,使之成为了中华“文化酒”的典型代表,成为消费者心目中当之无愧的中国“国酒”。
茅台酒的酿造一年一个生产周期,经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,具有高温制曲、高温堆积、高温馏酒、长期贮存的特点,由勾兑师将不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的100余个基酒样品精心勾兑组合,在整个勾兑过程中完全采用酒勾酒方式,不添加任何外加物质,茅台酒的工艺是世界蒸馏酒中最复杂、最独特的工艺。
“即使在当前茅台酒市场供不应求的情况下,我们仍然坚守‘贮足陈酿、不卖新酒’的质量观,坚持一瓶普通茅台酒从原料进厂到产品出厂至少需要5年的时间。”茅台总工程师王莉说。
据王莉介绍,茅台公司自1994年以来先后通过了质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系、计量检测管理体系、食品安全管理体系和有机加工质量管理体系认证,并对六大管理体系进行整合运行。共建立了包括18类322个管理标准在内的严苛管理标准体系、包含14类167个技术标准在内的技术标准体系,涵盖了从原料进厂到产品出厂的整个过程,有力地保障了产品质量和食品安全。公司对原辅料、器具和产品的技术标准比国家标准要求更严苛,范围也更宽。目前公司对产品卫生指标的检测要求远远高于国家白酒卫生标准,例如对酒中重金属的检测,国家标准仅要求铅和锰两种,而茅台公司对酒中重金属元素的监控指标达到 35种,几乎涵盖了所有的重金属元素;国家并没有针对塑化剂的标准,但茅台公司将10项塑化剂指标纳入了出厂产品监控体系。目前,茅台公司拥有国内白酒行业第一家国家认定企业技术中心、行业第一家CNAS认证白酒检测实验室,拥有30台(套)国际先进水平的检测设备,拥有有近200名专职质检人员和科研人员。
面向中国白酒业机遇与挑战并存的未来,茅台人一如既往,坚守传统,用高质量的美酒回应质疑,巩固和提升“世界蒸馏酒第一品牌”的地位。
本文标签：茅台 编辑：阿宝
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