近日,宁夏红集团申报的技术创新成果“一种枸杞蜜酒的酿造工艺”正式通过国家知识产权局的审查,获得国家发明专利。目前,宁夏红集团获得的国家发明专利达到四项。
宁夏红集团是一家以枸杞深加工为主营业务的知名企业,自企业成立以来就重视技术创新与高端研发团队建设,注重产学研结合,先后被国家、自治区授予“国家级技术中心”“高新技术企业”“宁夏枸杞制品工程技术研究中心”,已开发出具有自主知识产权的六大系列的八十多种产品。此项发明专利集团研发团队耗时五年,从产品配方到酿造工艺最后到产品品质的层层试验,以最适宜的配比将枸杞和蜂蜜融为一体,缔造的一款“低酒度、富营养”的枸杞蜜酒。本产品的酿造工艺新颖、独特,通过将枸杞浸提汁与蜂蜜按照适当的比例入罐,再加入果胶酶和SO2,然后对待发酵汁液的总糖和总酸进行测定,经过发酵、澄清、过滤等工艺生产出枸杞蜜酒。采用本发明工艺酿造的枸杞蜜酒为金黄色透明液体,具有枸杞和蜂蜜特有的香气、酒香浓郁、酸甜协调、口感醇厚、营养丰富,且酒精度低。
此项专利发明发挥了集团在知识产权方面的优势,保持了技术领先地位,是集团在枸杞深加工领域的技术创新成果,提升了集团产品的核心竞争力,对集团今后拓展、丰富和提升枸杞系列深加工产品等方面具有重要意义。
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