为提高我区酿酒工艺水平，由宁夏葡萄酒花卉产业发展局、宁夏葡萄产业协会、中国葡萄酒信息网联合举办的“OIV MSc贺兰山东麓产区酿酒师培训班”于2013年4月28日在贺兰晴雪酒庄开班。培训邀请了资深行业专家为学员“现身说法”，内容涉及国内外葡萄酒酿造技术、葡萄园及酒窖管理、酒样品鉴等多个方面，宁夏红集团选派三名技术中心骨干参加了此次培训。
宁夏葡萄产业协会会长容健在发言中表示，产区的发展需要一流的酿酒技术，此次培训对贺兰山东麓产区的葡萄酒产业发展具有积极的推动作用。中国葡萄酒信息网总编孙志军向学员讲解了酿酒师需要具备的品格和能力，中国葡萄酒技术委员会主任王树生就酒庄酒的相关问题和学员进行了深入的交流和沟通，中国农业大学教授马会勤以《葡萄的枝干病害》为题，为学员详细讲解了葡萄种植过程中病害的成因及防治。宁夏葡萄产业协会副秘书长张静和学员交流了国内外酒庄管理的差异。
此外，意大利克隆宾集团亚太区经理Yuska Villani就软木塞的技术指标及葡萄酒氧管理和学员进行了交流。烟台裕昌机械有限公司总经理石勇智介绍了酿酒设备的使用技巧和注意事项，北京阿利方商贸有限公司总经理史蒂芬·泰达为学员讲解了酿酒葡萄的机械采收与加工知识。讲课期间，参会学员在讲师引导下品尝了20多款来自国内外不同产区具有代表性的葡萄酒，法国DIVA公司中国公司总经理Yiftach Bar等为学员讲解了葡萄酒品尝技巧和要点并就具体酒样做了详细点评。
通过此次酿酒师培训，使得我公司技术人员对世界各个著名产区的葡萄栽培、葡萄酒酿造及各品种酒体风格都有了深刻的认识。同时，也与行业专家就我公司葡萄栽培及葡萄酒酿造过程中存在的问题进行了深入探讨，为集团今后打造一流酿酒师团队及高品质的葡萄酒品牌奠定了坚实的基础。
本文标签：宁夏红 编辑：阿宝
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