12月1日,中国轻工业联合会在北京国二招宾馆组织召开了由四川全兴酒业有限公司和中国食品发酵工业研究院联合完成项目《和润型白酒的确立及关键技术的研究》的成果鉴定会。鉴定委员会由中国酒业协会理事长王延才、副理事长赵建华、副理事长兼中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉、全国知名白酒专家沈怡方、栗永清、赖登曎、张峰国组成，上海市糖业烟酒集团总裁崔智钧、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、四川全兴酒业有限公司常务副总经理祝勇和项目相关研究人员出席了会议。会议由中国轻工业联合会科技环保处处长朱业耘主持。
专家们分别听取了项目研究工作报告、技术报告、成果应用报告和技术查新报告，并进行了质询答疑和充分讨论。专家们一致认为该项目研究内容全面、系统，采用的研究方法科学、先进，创新点突出，对行业在该领域的研究起到了引领作用，为行业树立了典范。鉴定委员会给予了该项目成果达到国际领先水平的高度评价，这是全兴酒业近年来获得的最高水平的科技成果。
据悉，2011年上海光明食品集团战略性投资全兴酒业以来，依托集团市场网络、资本优势，与全兴酒业的地理资源、品牌优势紧密结合，有力推进了沪川两地的白酒产业联动，掀开了全兴酒业发展的崭新篇章。近年来，公司在新产品研发和科研上取得重大突破，公司新开发的“井藏”、“青花”中高端新产品以“润”为核心，汇聚了“春夏双曲、世代水谱、百年古窖、超长发酵”等独特元素，成就了“全兴井藏、天赐润香”的不凡品质。2013年8月，公司高端产品“全兴井藏”入选中国名酒典型酒产品。
在鉴定会上，中国酒业协会理事长王延才指出《和润型白酒的确立及关键技术的研究》科研项目成效显著，符合“中国白酒类型多样化”的发展战略，项目实施创新了中国白酒的品质风格，也将引领中国白酒的发展方向。
崔智钧总裁代表研究单位在报告会上致辞指出，酒业是上海糖酒集团的核心主业。和润型白酒是上海糖酒控股全兴后，根据白酒市场细分需求，结合全兴独特的地理资源、工艺特征而提出的白酒中一种新的类型。《和润型白酒的确立及其关键技术的研究》的研究成果得到了与会专家的高度肯定，也是对“全兴”品牌复兴和和润型酒体风格的高度认可，是发展和提升全兴酒业的巨大动力。科技是中国白酒创新、转型、提升竞争力的重要手段，全兴酒业将以此为契机，以科技创新为抓手，不断开拓，同时，集团也将进一步完善白酒科研体系，加强院企合作，加大科研投入，让“全兴”这一汇聚众多中国白酒荣誉的品牌在新的历史时代焕发出新的光彩。
鉴定会结束后，与会专家题词“和润华夏”、“大师妙手铸典范、佳醪和润溢人间”，以寄予对全兴酒业的美好祝愿。
本文标签：全兴 编辑：阿沙
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