1951年国营成都酒厂成立,开始生产“全兴大曲”,到20世纪70年代厂名改为“四川省成都酒厂”,生产的全兴大曲使用“青羊牌”商标,该商标后来逐渐被“全兴牌”商标于20世纪80年代初逐步取代。直到20世纪80年代中期该商标全部消失。
到1988年洒厂改名为“四川省成都全兴酒厂”。到20世纪90年代,全兴推出各种瓶型的全兴大曲,到2000年左右,推出高端系列酒“水井坊”。
在全兴酒发展的过程中,20世纪70年代末全兴大曲使用的是普通玻璃瓶型,到20世纪80年代开始使用方瓶瓶型,并在随后的一段时间内延续下来,瓶型也相对固定。
2012年全兴推出全兴大曲·青花15年,是全兴大曲品质升华之典范。
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