1951年，四川省射洪县政府在“曲酒作坊”的基础上成立“国营射洪县曲酒厂”，沿袭传统工艺酿制沱牌曲酒，后为了使厂名与酒名统一，将厂名改为“沱牌曲酒厂”。自20世纪90年代起，沱牌曲酒一直沿用“沱牌”商标，酒瓶上的生产厂家也一直为“四川省射洪沱牌曲酒厂”。
沱牌曲酒于1989年在全国第五届评酒会上获得“中国名酒”称号。
20世纪80年代沱牌酒有圆玻璃瓶和方形玻璃瓶两种，皆为塑盖，其中方形塑盖玻璃瓶一直沿用到20世纪90年代初期。20世纪90年代，沱牌曲酒主要以方玻璃瓶为主。其中瓶盖以铝旋盖为主，分白色铝盖及金色铝盖。
2001年，沱牌集团推出高端品牌“舍得酒”，之后又推出“天曲”系列。
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