25年前的1988年，诗仙太白酒在第五届全国评酒会上，被评为优质产品，获得了国家质量奖，为纪念这一荣誉，诗仙太白酒业按照国优酒的高标准品质，选取贮存30以上的优质原酒调味，以传统酿酒技艺精心勾调，研制出了盛世唐朝﹒国优1988定制洞藏酒。2013年11月11日，由中国酒类流通协会主办，诗仙太白酒业承办的盛世唐朝﹒国优1988定制洞藏酒专家品评会在万州国际酒店召开。
专家品评采用感官鉴评方式，由中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长沈怡方主持。中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员，中国食品工业协会白酒专业委员会专家组组长高景炎，四川大学微生物发酵专业胡永松教授，中国酒检中心白酒鉴评组组长钟杰共五位专家参加了感官鉴评，并现场给予了“微黄透明，窖香浓郁，陈香舒适典雅,酒体醇厚丰满,绵柔爽净，余味悠长，具有多粮浓香型酒的典型风格”的品鉴结论。
来自新华网、人民网、中新社、重庆日报、华夏酒报、新食品、东方酒业等全国数十家权威财经、行业媒体的记者，以及诗仙太白酒业高管和经销商等200余人在现场见证了品评会。重庆市万州区公证处的公证员对整个品评鉴定活动进行了公证。
作为1988年第五届全国评酒会专家组组长沈怡方，在会上还介绍了当年评酒的情况及对诗仙太白酒的印象，他说，诗仙太白品质优良，是一款具有国家级水平的特优质白酒，我有很深的印象，今天评尝的酒，仍然有1988年评酒会时的味道。当年，作为以省为单位选送的品牌，能够从四川省脱颖而出，已属不易。在300多个样品中，能够经过几轮淘汰赛进入12名决赛圈，更是难得。
品评会上，还进行了消费者现场认购封坛，当天销售洞藏定制酒130万余元，在消费者封坛后，将进入歇凤山天成洞库洞藏。
诗仙太白第五代宗师、国家白酒评委程宏连介绍，天成洞位于重庆市市级森林风景区歇凤山，洞内常年温度保持在18℃——22℃，为原酒老熟提供了绝佳的恒温恒湿环境。据测算，相对于传统的储藏方式，洞藏能将原酒老熟生香的速度提高1倍到2倍。藏酒器具采用的优质陶缸中，富含钙、铁、锌等微量元素离子，可溶于酒体，与有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素；特有微孔网状结构，让酒体产生呼吸，酒体中的燥辣物质也会被大自然吸收。
诗仙太白酒业集团总经理陈红兵认为，在中华民族礼仪文化中，酒为百礼之首。贺人生大喜之日；显社会大爱之心；彰事业大典之上，繁华盛世，封坛承愿，寄托着老百姓人生精彩的希望，饱含着丰富的中国梦元素。
他表示，诗仙太白将以高品质的洞藏美酒，以精细准确的个性化服务，为消费者酿造高品质生活，助消费者实现人生美好愿望。
本文标签：诗仙太白酒 编辑：阿沙
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