12月15日，投资十亿元的致中和（杭州）年产三万吨健康酒生态酿造基地奠基典礼，在美丽的千岛湖畔，致中和生态酿造规划园区内隆重举行。中国酒业协会领导王琦、王祖明、宋书玉，白酒泰斗、国家白酒专家组组长沈怡方，酒界泰斗、国际名酒联合会专家委员会主任于桥，著名酿酒专家胡永松、李大和，著名酒类检测分析专家金佩璋，中国酿酒大师、著名酿酒专家、剑南春集团总工程师徐占成，著名酿酒专家、国家酒检中心主任钟杰；中国酒道研究专家委员会秘书长杨柳，著名酿酒科学家范文来，四川酿酒大师、剑南春集团副总工程师徐姿静，科研院领导有浙江大学常务副校长褚健、江南大学副校长徐岩，以及国际质量安全技术服务权威机构英泰克天祥集团领导，浙江中控系统有限公司领导；致中和实业有限公司领导以及兄弟单位、项目建设单位相关人员出席奠基仪式。
致中和年产三万吨健康酒生态酿造基地是2012年3月由杭州市政府同建德市杨村桥镇共同支持建设的。该项目建设占地面积300多亩，年产能1.5-2万吨原酒，项目总投资十亿元。经过前期的筹备，目前准备工作已经就绪，项目于2012年6月7日由浙江云龙建设公司破土动工平整场地，由此正式拉开该项目建设的帷幕。
为了配合生态酿造基地的建设，致中和实业有限公司专门成立了致中和健康食品研究院，并着力邀请中国酒界泰斗沈怡方为荣誉院长，江南大学副校长徐岩为首席科学家。此举得到了省委、省政府领导的高度认可及大力支持，并拟确定致中和国养白酒为省政府接待用酒。该基地将从249年的致中和七代穿成的酿造技艺中，发掘整理、试验总结出“古六法、九醖春法”集大成的“中和平衡酿造法”这样的南宋酿造精华；将中医和养生酿造哲学、酿造智慧高度结合的典范——致中和国养，发扬光大，造福人类健康生活。
中国酒业协会和国酒白酒专家组认为，致中和生态酿造基地的建成，不仅仅是中国传统古法酿造技艺的传承，更是以芝兰香型白酒的横空问世，将这种文化得以突破创新、发扬壮大，提升了白酒行业的整体标准水平，此举也建立了中国白酒行业酿造史上生态建设、生态应用、生态保护、生态文明和生态可持续的“生态建设新体系”。致中和生态酿造基地建设，代表了中国酒业发展新的质量技术、安全标准和生态酿造三大方向。同时，这也为促进地方经济发展、为浙江省打造长三角地区白酒典范做出更多、更大的贡献。
本文标签：致中和 编辑：阿宝
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