当白酒行业结束了量价齐升的共同富裕时代，转而进入价停量增的规模经济时代和产业集中度提升的寡头竞争时代，酒企面临“逆水行舟不进则退”的局面，不变即是落败，而一炮打响脱颖而出在这个行业混战期也显得尤为艰难。
强品质，变形式，重体验，民酒化。丰谷在2014年的表现可以用这十二个字概括，无论是年初的“晒春天”还是8月的“寻找丰谷特曲代言人”都无疑体现着多元时代下行业新的话语体系的逐步建立。
变字当头的白酒行业
国家统计局数据显示，2014年1~2月份，酿酒行业完成总产量同比增长6.97%，其中发酵酒精同比增长0.42%，利润同比下降17.24%，其中白酒、葡萄酒行业效益继续下滑。基于对2013年行业的分析、树立和对今年开局形势的判断，有业内专家认为，2014年将是全行业“理性变革、力求稳健”的一年，行业调整将持续纵深，全行业面临着空前严峻的压力挑战，也面临着发展提升的重大机遇，在诸多内外因的作用下，酒企的产业结构、营销策略都发生着巨大的改变。产品结构的调整和营销策略的升级将进一步加快，催化着行业进入转型升级的发展时期。
如何进行产品结构优化？业内有一个共识“回归本质、找准定位”。最明显的外在表现就是2014年衍生出的许多酒企都纷纷涉足的青春时尚小酒，此举大大刺激了酒水市场的创新思维，但是也有不同的声音出现，安徽某营销管理咨询有限公司董事长孟跃如此表达：“目前国内推出很多时尚小酒，但我定义为伪时尚白酒，很多只是换个包装，加个卡通人物，再加上一些网络语言。白酒用了时尚的外衣却不代表就真的时尚，而消费方式、消费氛围的改变才是真正的做到了时尚化。”
消费方式和消费氛围的改变并非一朝一夕，白酒用上千年的存在而确立的其独特的符号也不容易被包装颠覆。
据国务院发展研究中心市场经济研究所与中国酒业协会联合开展的一系列调研工作表明，白酒作为中国人情感交流的载体属性没有变，作为中华民族文化符号之一和特有的文化内涵没有变，中国人的白酒消费习惯和文化习惯没有变。三个不变，仿佛在给积极求变的行业敲响警钟：青春小酒不是一剂万能良药，品质的坚持和循循善诱将是一场长期的战争。
而营销方式的转变来得更为猛烈，近两年内，供应链营销新模式不断被刷新，O2O高温未消，号称一瓶定制的C2B模式冒出苗头，而“社区化”、“社会化”、“众筹”、“扁平化”、“跨界”等词汇不断涌出，也仿佛将行业带入春秋战国百家争鸣的时代。
事实上，将白酒突破置于社会趋势的大背景下，我们会发现其具有内建、外延的双向特征，即在完善内部建设，提升行业核心竞争力的同事，寻求向新兴领域的延伸。中国白酒变革与突破的成功，将是内外兼修，双核驱动。
内外兼修的突破日见成效
强品质，变形式，重体验，民酒化。丰谷在2014年的表现可以用这十二个字概括。而这十二个字也透露出丰谷在多元化竞争下逐渐形成自己的话语体系。
强品质，向来是白酒企业安身立命之本。“低醉酒度”自成功研究面世以来，丰谷一直得益于该研究成果带来的红利。慢醉快醒，不口干，不上头的健康人体饮酒学日渐被消费者接受，与此同时，也渐渐在业内引起关注，日前有酒企推出微分子酒从某种意义上说也是就酒体本身进行了醉酒因子的控制。
变形式，变革是近两年来白酒行业的共同课题，丰谷也迅速作出反应：调整产品开发思路，推出符合企业品牌调性的产品。就在近期，丰谷即将在成都市场上市特曲系列家族新成员：丰谷经典特曲。该产品传承了特曲系列一贯的优良品质，在产品包装上做了一定的回归和提升，配合这一新产品的上市，丰谷还拉开了“我为丰谷特曲代言”的网络海选活动。据丰谷酒业品牌负责人介绍：“丰谷酒业是一个民酒企业而非官酒企业，这决定了丰谷不会用高大上的话语体系去与消费者沟通。显而易见的是，丰谷特曲系列向来以‘友情‘见长，近十年的宣传让丰谷特曲的友情诉求深入人心，此次进行的代言人选拔，也旨在重现经典友情，唤起消费者对品牌的情感共鸣。在即将启动的下半年品牌活动中，‘友情’元素将得以淋漓尽致的展现，届时，我们也将退出形式多样的活动，面向大众消费者进行。”
重体验，是几乎所有白酒企业正在考虑的问题。罗永浩在聊到Smartisan T1的卖点时说到：“当然是整体优秀的用户体验，把超薄、屏占比、像素数量、音质、美颜、三防之类的单个特征当作主卖点来推的手机，都卖得非常差。”环顾白酒行业，卖历史的时代已经逐渐过去，而卖包装、卖概念、卖规模、卖生态的企业还比比皆是。就在今年6月，丰谷酒业举办了一次特殊的新品品鉴会，特邀“丰谷酒友会”粉丝团前来参与，品鉴会上粉丝团对“丰谷经典特曲”、“丰谷老窖经典”、“丰谷精品纯酿”三款新品的包装、口感等方面都做出了详细的品鉴，并反馈给企业许多有用的信息。据了解，这样的粉丝品鉴会还将继续传承下去，让普通大众参与到白酒的开发中来，以此打造更加有效的对话。
民酒化，是丰谷酒业一贯坚持的路线，早在2012年以前，丰谷便以“渠道广，品质优，性价比高”等突出优势成为区域强势品牌，故而在遭遇2012行业滑铁卢时，丰谷得以较为安全地度过这段最艰难的时期。然而，民酒化道路依然相当漫长，2014年，丰谷确立了省内持续深耕，省外稳步扩张的市场营销策略，也逐渐形成独特的品牌建设风格，辅以生产质量的严格把关，相信就在不久的将来，这匹行业黑马必将迎来事业新高度。
本文标签：丰谷 编辑：阿森
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