山东蒙山酿酒有限公司科技成果鉴定会

　　12月15日，山东蒙山酿酒有限公司科技成果鉴定会隆重召开。由中国海洋大学、青岛科技大学、泰山酒业集团等有关专家、教授组成的专家组，对蒙山酿酒公司的“鲁香坊多粮芝麻香生产工艺”、“高稳定性蒙山牌全蝎酒生产工艺”两项科技成果进行了综合鉴定，最后，专家组成员共同签署了鉴定意见书，两项科技成果顺利通过了市级科技成果鉴定。
　　近年来，蒙山酿酒公司依托省级企业技术中心，以科技为先导，以科技创新为动力，在新产品、新技术、新工艺研制与开发等方面投入大量资金并取得重大突破，先后有三项科研项目列入山东省科技创新项目计划。
　　“鲁香坊多粮芝麻香生产工艺”的研发项目是公司投资180万元自主研发的项目，技术水平达到国内先进，研制的多粮芝麻香型白酒,重视了含蛋白质原料对白酒香味的贡献，实现酱香、浓香、清香型白酒的生产工艺及不同香型工艺间的融合，本项目完成后，可实现生产优质芝麻香型白酒50吨，增加销售收入400万元，新增利税150万元。“高稳定性蒙山牌全蝎酒生产工艺”研发项目主要对保健酒浑浊、沉淀失光等现象进行研究，解决全蝎保健酒货架期短的问题。该技术采用有效的处理方法，解决动、植物蛋白质对酒质的影响，提高全蝎保健酒的澄清性和稳定性，使全蝎保健酒的货架期在一定时间内保持相对稳定，高稳定性蒙山牌全蝎酒生产工艺的研发成功具有显著地社会效益和经济效益，产品质量及总体技术均居国内领先水平。
　　本次两项成果顺利通过市级科技成果鉴定，结束了蒙山酿酒公司自成立以来无成果鉴定的空白，也标志着蒙山酿酒公司在科研创新工作方面取得了重大进步。

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