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牡丹江酒品牌

牡丹江酒:中高温制曲工艺

http://www.中国美酒网.com/　2013/3/6 8:34:55　浏览：455人　品牌：牡丹江酒　我来说两句

　　在白酒生产过程中，大曲不但起着糖化发酵的双重作用，而且也是形成白酒自有风格的重要因素之一。曲是酒之骨，好曲酿好酒。由此可见，大曲质量的优劣与产酒品质有直接关系。牡丹江酒生产的优质白酒以小麦为制曲原料，应用独家秘制的大曲微生物生态菌剂，制曲温度严格控制在50℃－60℃之间，所生产的大曲外观雅、断面齐、内心正、香味足、水分低、发酵力高，应用于粮酒生产后，酒的质量明显提高。感官品评表现为绵软醇厚、尾净余长。

本文标签：牡丹江编辑：阿洁

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