在源远流长、博大精深的中国白酒历史长河里，它是一朵独特的奇葩，天赋自然、人杰地灵，造就了它的历史传奇，它是中国白酒中一个最重要的标志、它是世界上至今保留最好的蒸馏酒酿造工艺和产地，这就是酱香型酒，这就是茅台镇。
乡巴佬，一个从市进俚语里走出来的词语，曾经是对底层之人的别称，如今它却是原生、自然、纯正、地道的代表；乡巴佬酒业，也意指生产好酒的企业，地处茅台镇，不可复制的酿造环境，世代相传的酿造工艺，都是得天独厚的企业之本；当浮华褪去，人们对品质需求的重新回归，酱香型酒便成了最好的选择。好酒，需要天道，也需历勤，需要坚守，也需与时俱进，品质酱香，是乡巴佬酒业始终如一的标准。
酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性，饮后不上头，不口干、不伤身，是适合人体健康饮用的佳品。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
本文标签：乡巴佬 编辑：阿洁
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