西安市北郊文景路中段一工地发现了一座汉代高级贵族墓葬。考古专家在清理一件西汉早期凤首铜锺时，惊奇地发现其中盛放着约26公斤青绿色的美酒，启封时香味仍然扑鼻。一时间，西汉美酒轰动了整个考古界及酿酒行业，专家认为，这些距今两千多年的西汉美酒是目前所知保存最好、存量最多的古代美酒。
酒的发明可以追溯到上古时期，相传夏朝时就有仪狄造酒、杜康造酒，《黄帝内经·素问》中记载黄帝与歧伯曾讨论酿酒。到了汉代，酒的酿造已十分普遍，酒店称“酒垆”，店员称“酒保”，经师贾逵著有《酒令》一书，正式酒宴设“觥录事”专司酒监。很多诗歌多有酒的记载。如辛延年《羽林郎》：“就我求清酒，丝绳提玉壶。”宋子侯《董娇饶》：“归来酌美酒，挟瑟上高堂。”汉乐府《相逢行》：“堂上置尊酒，作史邯郸倡。”汉乐府《白头吟》：“今日斗酒会，明旦沟水头”。汉乐府《艳歌》：“天公出美酒，河伯出鲤鱼。”无名氏《青青陵上柏》：“斗酒相娱乐，聊厚不为薄。”无名氏《驱车上东门》：“不如饮美酒，被服丸与素。” 无名氏《旧题苏武诗四首》：“我有一罇酒，欲以赠远人。”
汉代也流传许多饮酒的故事。汉初廷尉于定国“食酒数石不乱”，是当时有名的海量。大学者郑玄从早到晚“可饮二百余杯”，大文学家扬雄家贫而嗜酒，竟有一人载着酒肴前来拜他为师。汉高祖刘邦年轻时爱饮酒，时常赊账买酒，每每喝得酩酊大醉。当皇帝后平息英布叛乱回乡探视，宴请父老乡亲，酒酣而做《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”《汉书》载，一次吕后同诸吕三王宴饮，让刘章前来做“觥录事”。刘章宣称要以军法行酒令，吕后应允。刘章一向不满于吕后专权。饮不多久，一王微醉，拔腿逃席，刘章急追上去，拔剑将他杀了，回来报告吕后：“有亡酒一人，臣谨行军令法斩之。”吕后大惊，但因答应过以军法行酒令，眼见娘家人被杀也不便怪罪。汉武帝常在长安城北门内柏梁台上置酒宴会群臣，并令到席者联句作成七言诗，不能者不得上台，上台联句不成者罚饮一大杯。西汉临邛首富卓王孙的女儿卓文君爱上了穷文人司马相如，两人夜奔成都结为百年之好。后来重返临邛，卖尽车骑，开设酒店，佳人当垆，才子涤器，传为千古佳话。
自古诗酒本一家。唐代李白自称“醉仙” ，将嗜酒视为天经地义：“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”“三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”诗圣杜甫盛赞“李白斗酒诗百篇”，其实他自己酷爱饮酒也不亚于李白：“莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。”“白日放歌纵酒，青春作伴好还乡。”白居易在河南为官时就自称“醉尹”，常以酒会友，引酒入诗，如“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”宋代苏东坡酷爱饮酒曾做《虞美人》咏酒：“持杯月下花前醉，休问荣枯事。此欢能有几人知，对酒逢花不饮待何时？”
我们有理由想象，刘邦、刘彻当年喝的就是西汉美酒，司马相如、卓文君卖的也是西汉美酒，李白、杜甫、白居易极有可能喝过流传下来的西汉美酒。经过两年多的挖掘、破译古酿秘方并结合现代工艺酿制还原出的西汉美酒，完美地再现了两千年前的传世佳酿，在国际古迹遗址理事会等国际高端会议和历届欧亚论坛上成为雍容华贵的迎宾佳酿。西汉美酒重返人间后立即以神尊、礼尊、智尊、仁尊、义尊的高贵姿态跻身于名酒之林，彰显出泱泱大汉的王者之风。我们瞩目西汉美酒遥承大汉丰韵，续写当代传奇！
本文标签：西汉美酒 编辑：阿沙
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