就如唱柳七郎词，只需十七八女郎，执红牙板而歌之，而唱东坡词，则必须关西大汉执铜琵琶、铁棹板，才能唱出“大江东去”之豪迈一样，喝酒也必须有合适酒具方能极尽其妙。
金庸先生在《笑傲江湖》中借祖千秋之口道出了各种酒具之妙：汾酒当用玉杯，能增酒色；关外白酒，须用犀角杯，增酒之香；高粱酒用青铜酒爵，始有古意；葡萄酒只有用夜光杯，方显“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”之豪气……
八种酒具，各有其妙，但是有一种酒具是书中未曾提到的，此种酒具非金非银，非玉非瓷，纯粹天然，却又无限风雅，这酒具便是荷叶杯，又名碧筒饮。
采摘卷拢如盏、青翠如盖的新鲜荷叶盛满美酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口，其味若何？“碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。”（苏轼《泛舟城南会者五人分韵赋诗》之三）其香若何？ “酒味杂莲气，香冷胜于水”。（ 唐人《碧桐杯》）
这用来盛酒的荷叶，称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，因为茎管弯曲状若象鼻，亦有“象鼻杯”之称。
唐人段成式在《酉阳•杂俎酒食》记载：“ 历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑於此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，传噏之，名为碧筩杯。”
唐代赵璘所著的《因话录》也曾提到宰相李宗闵设宴，临水为席，荷叶为杯，那种雅致风流比起“曲水流觞”亦不遑多让。
据记载，碧筒饮最早出现于曹魏时代，唐宋时为盛。宋代词人欧阳修的《渔家傲•花底忽闻敲两桨》中亦有生动记述：“酒盏旋将荷叶当。莲舟荡，时时盏里生红浪。花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向。”
接天荷叶下，碧水微波里，几个天真烂漫的渔家少女，用荷叶作杯，争相嬉笑饮酒。小舟轻摇，杯中涟漪荡，映照着斜阳荷花，也映照着少女腮边的酒红。一时间，花香酒香，相互混和，芙蓉红萼与玉人粉面，交相辉映。此情此景，怎不让人神魂迷醉！
到了后世，能工巧匠以金银玉瓷等原料制作出了形如荷叶的荷叶杯。苏东坡谪居海南时候，因酒致病尽卖酒器，唯独留下了一枚荷叶杯，想来戒酒的东坡先生也止不住怀念当年“乘兴挈一壶，折荷以为盏” （唐代曹邺《从天平节度使游平流园》）的随意与闲适吧。
时至今日，各种精美的酒具层出不穷，觥筹交错间却早已不见荷叶杯的影子。它已和“曲水流觞”一样，在时光里渐行渐远。如今，我们只能凭着线装书里的只言片语，依稀怀想“碧筒行酒从容醉，红锦游帷次第张”（明代邵亨贞《洲滨见荷花》）的雅致风情。
何日得闲，于月白风清之夜，邀知己数名，取荷杯几盏，斟三分闲情，七分古意，把酒临风，此乐何极！
本文标签：西汉美酒 编辑：阿沙
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