枣木杠酒起源于明朝，传承中国酒文化之精粹，经万德酒业集团有限公司几十年的研制开发，历久弥新，诠释了创新型白酒的功能及酒的美学内涵。在设计上近乎是艺术，在酿制上完全依靠传统的手工操作，是古老的传统与现代文明的结合。
山东万德酒业有限公司研制开发的68度5000ml“赏瓶”枣木杠酒所采用的原料金丝枣产自“中国枣乡”无棣县，富含维生素，（CAMP）、果糖和各种氨基酸，能调节人体的新陈代谢，增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。该酒以自制枣酵母为发酵剂，采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮发酵”，通过“分层起糟”、“混蒸混烧”等操作，充分汲取金丝枣富含的维生素、铁、钙、磷等多种营养物质，按照“量质摘酒，分级贮藏”进行生产。然后放置在地下酒库恒温老熟，利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。储存期满后，由专业品酒师进行逐坛感官尝评和理化分析，并选取色、香、味俱佳的原酒进行灌装。
该酒使用“醴陵五彩国瓷基地”特制的釉下五彩瓷瓶进行保存。釉下五彩瓶造型古朴，庄重，花面设计生动、和谐，线条清晰、遒劲，用色沉稳、雅致，釉面晶莹润泽，釉胎白里泛青，工艺之精湛，令人叹为观止收藏价值极高。同时，瓷瓶对酒的贮藏具有很多好处：瓷瓶基本不透光，避免了光对酒的化学反应，很好地保持了酒质；瓷瓶比玻璃酒瓶导热慢，可以保持适中的酒温；制造瓷瓶的原料取材于天然矿物，它含有钙、镁、钾、钠、铁等元素，有益人体健康；瓷制品工艺精湛、艺术表现形式多样，可以提升酒的品味，真正彰显了“瓷因酒而尊贵，酒因瓷而醇香”的文化内涵。
本文标签：枣木杠酒 编辑：阿宝
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