重阳投粮 郎酒序曲

　　农历九月初九，是我国传统节日——重阳节。
　　重阳节，自古以来就是登高望远，把酒赏菊的重要节日；而在郎酒人眼中，重阳节承载着更为丰富的意义——按照千年酿酒古法酿制的郎酒，在重阳之时，必须开始新一轮美酒的酿造。
　　在这个秋高气爽的时节，郎酒原料米红粱已全部成熟并完成收割；因夏季暴雨变得赤红的赤水河再一次变得清澈透亮。大自然用他自己的方式昭示我们，最佳的酿酒时节已经来临。
　　郎酒完全遵照这一节律的变化进行酿制。即重阳采水、造沙润粮，将自然的密码通过节令的遵从，传递到每一滴郎酒中，郎酒人诚恳地、扎实地一年又一年重复着千年传承的酿造法则——遵循“天人合一”、恪守“道法自然”，代代相传。
　　然而投粮，只是郎酒酿造工艺的序曲，此后，还要经历九次蒸煮、八次加曲发酵，七次蒸馏取酒、经年洞藏、盘勾勾兑等繁复的工艺过程。也正因如此，每年重阳节的投粮，都让这个空气中飘溢着酒糟香气的山间小镇显得无比庄重，这一年酿酒活动，正式开始了。

本文标签：郎酒 编辑：阿喃