创立于1985年，位于中国优质酱香型白酒之乡和中国酿酒之都——贵州茅台镇，凭托于茅台镇独特的酿酒环境和茅台镇地域品牌优势，经过一代乡巴佬人的精心耕耘和奋斗开拓，企业已经发展成为一家占地150亩，拥有在职职工1000余人，年储酱香、浓香型基酒12000多吨的仁怀地域知名酿酒企业。
乡巴佬酒厂：秉承“求真务实，努力创新、开拓进取”的企业精神，企业于2004年评审通过ISO9001︰2000国际质量认证体系。被中国食品工业协会评为“中国知名白酒品牌”、“国家质量达标食品”、“国家权威机构质量认证信得过好产品”、“仁怀市大规模白酒企业”、“贵州省绿色企业”。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。
“赖沅森”是乡巴佬酒厂的主力产品、它的特点：地地道道的茅台镇大曲酱香53°酒，尝过才知道，和茅台同样的味道，喝正宗的茅台镇53°酱香酒。品出正宗茅台味。生产工艺与茅台酒同宗同祖，一脉相承。质量保证，具有喝时不辣喉，喝后不上头，空杯留香，对身体无危害等酱香酒独有的特点。“赖沅森”的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香优雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，切空杯比实杯还香，令人回味无穷，它有独一无二的采用开放式的发酵工艺充分网罗空气中的微生物参与长达一年的发酵过程，使得酒的香气多种多样，具有酒体丰满，醇和细腻，味长优雅，空杯留香，风味独特，堪称酒中珍品。“赖沅森”是针对白酒的高端市场需求而研发形成的，“赖沅森”，端午制曲投酿，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，经多年洞藏后更显酱香突出醇和幽雅。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。“赖沅森”的酿造全都道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之惊魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天，地，人的和谐统一。
本文标签：乡巴佬 编辑：阿宝
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