2012年，对一家酒厂来说，是最幸福的。
这家位于“中国酒文化之都”——仁怀的贵州省仁怀市茅台镇
乡巴佬酒厂，2月18日完成资本整合与重组，经贵州省仁怀市相关职能部门批准，由其发起并联合具备相当基酒酿酒能力、酿酒实力的酒厂，以资本为纽带，正式获准组建贵州黔酒酒业股份有限公司。此举意味着“贵州白酒”在以贵州茅台酒厂集团为核心的第一集团军基础上，正式开且建立和提升“黔酒第二集团军”的战略，标志着“黔酒集团”正式成立。这为贵州白酒“十二•五”销售额突破1500亿元，开了一个头。
2012年2月13日，在贵州省遵义市四届人大一次会议第一次全体会议上，遵义市市长王秉清在《政府工作报告》中提出组建“大茅台集团”。意味着“贵州白酒”将迎来一次建立和提升整体竞争力的规模经营。
贵州黔酒酒业股份有限公司董事长张方利激动地表示到：“从收购一家始建于1958年的国营仁怀县商业局台乡窖酒厂开始，经过近20年的累积发展，我们在仁怀市的茅台镇、鲁斑镇、五马镇等分别建有酿酒基地，年产酱香5000余吨，2012年，我们积极相应贵州省委、省政府关于做大做强贵州白酒产业发展意见，结合自身优势和市场竞争需要，在整合原有酒厂和酿造基地的基础上，组建贵州黔酒酒业股份有限公司，意味着我们已经向机制创新、管理 创新和市场创新迈出坚实第一步。这为接下来组建贵州黔酒集团和谋求黔酒股份2020年上市奠定了坚实的基础。”
1985年，从国营仁怀县商业局台乡窖酒厂改制为贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂，再到分别在茅台镇7．5平方公里白酒核心产区、茅台镇河流上游五马镇以及鲁班镇建设三大酿酒基地，张方利董事长始终以一种工业精神，完成“黔酒”在中国酱香型白酒核心产区的产地布局。目前，贵州黔酒酒业股份有限公司旗下已经拥有包括茅台镇、鲁班镇、五马镇（原贵州省民委始建于1958年的贵州民族酒厂）三个酿造基地的5个酒厂，其中茅台镇拥有3个酒厂，分别位于仁溪沟和上坪，都位于仁怀名酒保护区范围内。“黔酒股份”所属“乡巴佬”已经获得“贵州省著名商标”和“贵州省名牌产品”；拥有包括“黔九”、“黔九一号”、“黔九王”、“乡巴佬”、“台乡酱”、“台乡老号”、“百年台乡”、“天外飞仙”、“福寿长”、“金台乡”、“台乡礼宾”等注册商标累积100多件；2012年，“黔酒股份”已启动“乡巴佬”申请“中国驰名商标”认证体系。
目前，贵州黔酒酒业股份有限公司年产大曲酱香约8000吨，浓香型白酒4000余吨。拥有占地面积余20000平方米的现代化成品酒厂包装厂1个，配有5条现代化灌装生产线，建成一套无菌白酒包装生产线；在仁怀市属酿酒企业中率先建有具备完全检测、分析和技术创新能力的酿酒科研所1个，拥有1名国家级评酒委员和6名具备大专以上学历的酿酒技术骨干，为确保一流的产品质量奠定了坚实的技术基础。乡巴佬，坚持每一个窖池，均采集赤水河流域获得采矿许可的“紫沙岩”，按照茅台酒的传统工艺修建。张方利董事长说到：“这是沿袭贵州茅台镇大曲酱香型白酒传统工艺最原始的状态。紫沙岩堆砌窖池，虽然要比用新方法笨重很多。但这是对茅台镇地域酱香型白酒传统的尊重；至少5年以上时间老酒窖藏，也是对茅台镇地域酱香型白酒传统工艺的尊重。”
以“乡巴佬”为核心，组建贵州黔酒酒股份有限公司，从某种程度上说，是“仁怀白酒”在“大茅台集团”战略上的尝试和探索。万杰•千策品牌营销顾问机构、CHINA酒类营销•研究院负责人，贵州黔酒酒业项目顾问万兴贵认为：“仁怀白酒最终的结果必然是靠规模化、集约化和品牌化制胜。在产业业态上会形成1+N的产业布局模式，即一个大茅台集团和N个第二梯队集团军。黔酒股份可以说是率先走出规模制约的一次创新，是建立和提升仁怀白酒第二梯队核心企业集团的一次突破。如果能通过3-5年时间，把贵州黔酒集团塑造成销售额超过10亿元的企业，这样的企业在全国白酒市场竞争中的优势就会显现出来”。
贵州省省长赵克志表示：加快仁怀名酒工业园建设，申报“仁怀酱香型白酒”地理标志，打造“贵州白酒”品牌。明确加大白酒技改和资产整合力度，组建“大茅台集团”，加快把茅台集团公司打造成千亿元级企业。
笔者以为，所谓“大茅台集团”概念，并非是说“仁怀白酒”可以肆无忌惮地被冠以“茅台”的字号进行市场销售。我的理解为，省委、省政府的初衷是鼓励和号召，茅台酒厂集团对茅台镇或者是仁怀市属酒厂中，具备相当规模优势、技术优势、管理优势以及文化优势的酒厂，进行收购或重组，形成新的“大茅台集团”，在最大化提升茅台集团规模竞争优势的同时，促进仁怀白酒优胜劣汰，加快仁怀白酒市场竞争力升级。
对此，贵州黔酒酒业股份有限公司董事长张方利信心倍增：“贵州白酒，是上天恩赐给贵州百姓的一份厚礼。贵州白酒，不仅要有茅台，还要有董酒、习酒以及其他白酒优势品牌，形成以‘大茅台集团’为领先的‘大黔酒品牌集群’。紧紧抓住贵州这次千载难逢的‘工业强省’战略，充分发挥赤水河流域产区优势和仁怀白酒产业资源优势，最大化争取地方产业政策的扶持，在规模化和集约化经营上走出更加广阔的天地，做足‘仁怀白酒大文章’，共同做强‘黔酒大文章’，把‘黔酒’做成‘仁怀酱香白酒’地理标志的价值典范。我们的远期目标是预计到2020年，将‘黔酒股份’做成贵州白酒前20强。”
“黔酒，是一张文化牌”。万杰•千策品牌营销机构负责人万兴贵表示：“‘走遍神州大地，醉美多彩贵州’，这句在2011年推出贵州城市整体品牌形象广告，从某种意义上说，强调了多彩贵州，醉誉中国的自然美、生态美和 文化美。‘醉’字的绝妙就在于，黔山、黔水、黔景、黔史以及黔酒，都会令人陶醉其中。如何演绎醉美贵州，自然不可缺少令人着迷的黔酒。”
无可置疑，贵州好山好水酿好酒，已经成为黔酒的地理品牌宗教。”万兴贵认为：“黔酒，始终根植于对贵州文化和传统的充足自信，这是一个不折不扣的原点。在这样的价值基础上，黔酒以一种纯朴生活态度的禀赋和纯真生活方式的创造，将贵州白酒酿造演化为一种品牌宗教。贵州出好酒，始终让人们产业信赖和迷恋。”
贵州白酒，沿袭千年的“秘笈”是“风土”。“离开茅台镇，就酿造不出真正茅台酒”，这句出自中国酿酒大师，贵州茅台酒厂集团名誉董事长、技术总顾问季克良的话，从某种程度上说，是对茅台酒产地“风土”的一种信仰和肯定。事实上，茅台镇千年酿酒传统，与其独一无二的微气候、地理位置、地理条件和土质特征有着密不可分的联系。
黔地善酿，酒誉中国，又何尝不是“贵州风土”的成就。
本文标签：黔酒第二品牌 编辑：阿森
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