喝西汉美酒 振大汉雄风

　　陕西是出商人的地方。《史记.货殖列传》中说：秦“孝文、德、缪居雍(今凤翔)，隙陇蜀之货物而多贾，献公徙株邑(今临渔)，栋邑北却戎翟，东通三晋，亦多大贾，孝、昭治咸阳，因以汉都，长安诸后，四方幅揍，并至而会，地小人众，故其民益玩巧事末业。” 
　　陕西又是中国酒的故乡。自从神农造酒以来，陕西就是中国古代酒文化中心地区。医学名著《黄帝内经》中载有黄帝与岐伯关于如何将酿酒用于医疗的对话，《黄帝内经素问》载：“黄帝至收，见岐伯引载而归，访以治道：‘为五谷汤液及醴醪奈何？’岐伯答道‘必以稻米，炊之稻薪，稻米则完，稻薪则坚。’”这里的“醴醪”，应该是用稻薪蒸煮稻米，经过蒸煮后酿成的酒。因此，当时的雍州从酿酒技术来看，已经初具规模。  
　　到了汉朝时凤翔已经有了“酒曲春酒法”。 “春酒曲法”的文献记载最完整当属贾思勰的《齐民要术》。《齐民要术》中，记述了不少关于酿酒工艺方面的知识。其中酒曲从制作技术到应用分为神曲、白醪曲、笨曲三大类。其中神曲的糖化发酵力最高，因此，该书开篇就介绍了“秦州春酒曲法”以及用此法制作的“秦州春酒”。由于“曲”的制作工艺和制作过程比较独特，所酿出的酒很受欢迎，很快传播到凤翔以外的中原地区，使凤翔所产白酒在全国享有盛名，达到了风靡当朝，国人尽晓的程度。这样，我们就不难理解为什么会在两千二百年后，在陕西出土了号称“世界第五大考古奇迹”的“西汉美酒”。
　　“西汉美酒”乃大汉民族的酒。我大汉民族，守土有责，在八百里秦川这块养育男人的土地上，休养生息，农耕稼作，创造了灿烂的农耕文明，有农耕文明，就有小麦、粟米，然后有“曲”。“曲”者 酒之母也，陕西长安的韦曲、杜曲、王曲很早很早以前就是造曲的地方，因而才以“曲”成名。有了“曲”，酿造酒就成了顺理成章的事。因为农耕民族“田家少闲月”春种秋收冬藏，繁重艰辛的体力劳动，使人们需要大口大口的饮用烈性烧酒，来驱散疲劳，活血舒骨，“喝了咱的酒 ，上下通气不咳嗽 ；喝了咱的酒 ，滋阴壮阳嘴不臭；喝了咱的酒 一人敢走青刹口 ；喝了咱的酒,见了皇帝不磕头。”西汉美酒，喝出了大汉民族的雄浑和不屈，喝出了大汉民族的尊严与苍凉，喝出了陕西人在这块黄土地上创造历史的千古绝唱。 
　　“西汉美酒”乃大汉民族的酒。我大汉民族，展土开疆，君子当自强，在八百里秦川这块“虎狼之国”的土地上，西击匈奴，南御葱岭，南征北剿，为中华民族开辟着幅员辽阔的疆土，展示了一个东方大国的猎猎雄风，“赳赳老秦，复我河山，血不流干，誓不休战”，人们需要大碗喝具有陕西韵味的烈性烧酒，才能激发冲锋陷阵的勇气，感受“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河。朝天阙”的豪情。因此，西汉美酒喝出了大汉民族的雄壮与威武，喝出了大汉民族的血性与大气，喝出了秦人慷慨赴死重死轻生的性格和生命底蕴。
　　“西汉美酒”乃大汉民族的酒。我大汉民族，温文尔雅，和谐包容，在八百里秦川这块孕生着多情的土地上，以其所有，易其所无，服牛格马，千里贩籴，将东方多情的丝绸贩到波斯、罗马，将耀州的瓷器卖到美洲、南亚。人们需要大碗喝蕴含着西北风的烈性烧酒，才能坦然面对西域嗍风呼啸，冰冻裂指的寒冷，才能忘却“鸡声茅店月，夜有路行人”的寂寞，才能呼唤“妹妹你大胆的朝前走，莫回头，通天的大路，九千九百九十九”的情怀。因此，西汉美酒，喝出了大汉民族的厚重与坚毅，喝出了大汉民族的多情与缠绵，喝出了西北汉子才具有的粗犷和情深似海的爱情。
　　“西汉美酒”乃大汉民族原生地的酒。陕西是中华民族历史发祥地，历史为陕西准备了汉江、汉中、汉字、汉服和汉朝等中华民族文化的基本元素。汉江是中华民族的生命河，是连接中国东西部的交通大动脉和保持中国生态平衡的生命线；汉中是大汉王朝的定鼎之地，它右连巴蜀，左接湖楚，以其物产丰盈，鱼米之乡支撑了大汉王朝的崛起；在这块洋溢着汉民族文化气息的土地上，陕西人苍颉造字，蔡侯造纸，中华民族才有了基本的书写符号即汉字；黄帝垂裳而天下治，嫘氏教织，中华民族才有了自己也有的服饰即汉服，所有这一切文化的准备，才把一个雄浑的不可一世的大汉王朝推上了历史的前台，中华民族以大汉民族的雄阔屹立在世界的东方。所有这一切都说明，“西汉美酒”是只能产生在陕西的酒，只有陕西的“西汉美酒”才是大汉民族的酒。
　　喝“西汉美酒，振大汉雄风，不就是极为自然的历史和现实的结论吗！

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