当今市场上畅销的“三河坝酒”为何不是产自三河坝而是来源于茶阳镇？“三河坝酒”的命名从何而来？个中缘由，说来颇为有趣。
五十年代初，大埔县人民政府设在茶阳，遂将县内仅有生产白酒能力的三河、茶阳、湖寮等三地私营酒厂的技术力量、酿造设备进行整合，并以三河酒厂的从业人员为主体，组建成“公私合营酒厂”，酒品以“三河坝”命名为商标，酒厂设在茶阳中山路，1956年5月迁至仙基桥头栗子窝扩建部分厂房1962年改为“地方国营大埔县酒厂”，所产米烧酒仍然以“三河坝”作为商标。这就是为什么现在“三河坝酒”出自茶阳的唯一原因。
也许有人会问，三河坝酒没有三河坝水的酿造，其品质还能有保证吗？与酒有缘的人都知道，酿酒品质的好坏、高低主要取决于选用的原料、水源与技术三大因素。如果没有上等好水，酿造出来的酒充其量也是平常一类。然而，当大家了解茶阳水质的其中奥秘后心中的疑虑就会释然。
茶阳东门磜岗上，早在唐朝宪宗元和十五年(820），佛门得道高增潘了拳经西河上黄砂云游去阴那山时，途经此地，见这里峰峦叠翠，古木葱茏，遂驻锡于斯，凿井为泉，命名为‘神泉’。泉水清冽甘甜，舒胃和中，祛病延年，当地百姓趋取若骛，并口誉为“真神泉”。地方国营大埔县酒厂初创时，便用大木桶到神泉井吸取‘神泉’酿酒，酿出来的酒液别具风韵，饮后令人滑喉顺气，齿颊留香，回味无穷。现在，位于仙居坪栗子窝后的酒厂，就地凿井120米，深层取泉酿酒，此泉水质经专业部门检测化验与“神泉”媲美，这便是酿造三河坝酒水质的基本保证。
说到仙居坪，民间还流传着一段神奇的故事：
与高僧潘了拳同一时期的唐朝年间，有两位仙人云游来到恋洲茶山下神泉村(即今之茶阳），钟情于茶山周围秀美的山水，常常出入于茶山左侧的栗子窝附近。两老鹤发童颜，须飘项下，腰间都系挂着一个硕大的酒葫芦，手里摇把芭蕉扇，半腆着肚皮，常席地而坐，对着棋盘博弈，时而仰面朝天朗声大笑，时而俯着碰头争持不下，时而举起葫芦昂首喝酒，待下完棋局，双双都喝得酩酊大醉，躺倒在树阴下的土坪里，美美睡上一觉，醒来又悠哉悠哉八方闲游去了。有一回，两位仙人酒醉后躺在土坪睡着了，恰好遇到漳溪河暴发洪水，眼看水位渐渐高过土坪，仙人已有被淹没的危险，然而，令人称奇的是，那块小小土坪却像一叶轻舟水涨船高，始终浮在洪水面上，仙人似乎对汹涌澎湃的洪害毫无察觉，依然做着他的天堂美梦。第二天清晨，一早路过此地的人们，看见土坪未有丁点被水漫浸的痕迹，两位老人毫发无损依然睡卧在那里，身上亦未见点滴水渍，甚觉奇怪，间有好事者走上前去，摇醒老人稽首询问，咆哮汹涌的洪水为何淹浸不了你们，仙人只是微微一笑未曾作答。稍过片刻，其中一位仙人说道：“老朽腰间挂的是赤脚大仙相赠的葫芦，葫芦里装的是王母娘娘赐给的玉液琼浆，或许就是这两件宝贝救得老朽性命罢了。”另一位仙人接着说：“老朽喜爱此地山水人情，承蒙大家不嫌弃，叨扰有加，现愿将葫芦内玉液倾少许于斯地，若干轮回过后，此地必可变成酿造美酒的地方。”说完，二老一前一后飘然而去。此后，人们便将这方土坪称为“仙棋坪”，后改成“仙居坪”。
千百年过去了，或许是机缘巧合，或许是对一段传奇的刻意为之，“仙居坪”后的栗子窝果然耸立起了一座现代的酿酒厂，这就是现在的广东三河坝酒股份有限公司。
本文标签：三河坝酒 编辑：阿喃
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