2002年，洋河前瞻性地提出了“绵柔型白酒”概念，随后经过近8000人次的消费者调研和持续不断的工艺创新，洋河率先推动白酒品质升级，突破白酒香型分类传统，强化酒体绵柔度，创新推出了绵柔型白酒。
绵柔型白酒的定位，是洋河第一次亮出了自身的真特色，是对其所具有的充满历史积淀、独具特色的产品核心价值的一次深刻挖掘与表达。
2008年，洋河的绵柔型白酒被写入国家标准。
2012年，作为绵柔型白酒的代表作，洋河梦之蓝、绵柔苏酒技压群芳，先后荣获中国白酒“最佳质量奖”、“中国白酒酒体设计奖”、“中国白酒国家评委感官质量奖”等三项大奖，为中国白酒的品质升级与换代竖起了一座丰碑。
洋河绵柔型白酒的卓越品质，离不开被誉为“中国白酒之都”宿迁得天独厚的环境与历史悠久的工艺传承。尽管白酒行业内许多企业都在模仿洋河的“绵柔”，但正如白酒分析专家金佩璋所说:“通过色谱分析，发现洋河绵柔型白酒骨架成分的比例更加协调，这是许多酒厂不可复制的。”
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