2012年,洋河继续续写蓝色神话,稳坐中国白酒第三把交椅。洋河的奇迹式发展在白酒行业内被誉为“洋河速度”。洋河一直致力于打造博大高远的蓝色文化和塑造奋发图强、不断进取的“中国梦”品牌精神,不断导入全新理念升级管理与战略,那么,洋河的蓝色经典究竟是怎么锻造的?继蓝色经典系列之后的苏酒系列,被行业内认为是洋河酒业的又一力作,那么苏酒又是如何打造的?带着这些疑问,记者走进了江苏省洋河镇的洋河酒业。
以市场需求为目的
市场需求就是指一定时间内和一定价格条件下,消费者对某种商品或服务愿意而且能够购买的数量。市场需求的构成要素有两个,一是消费者愿意购买,即有购买的欲望;二是消费者能够购买,即有支付能力,两者缺一不可。而在影响市场需求的几个要素里,最为关键的就是消费者偏好,此外还有消费者个人收入及产品价格等。
对于白酒行业来说,市场需求与消费者的喜欢有着密切的联系。一个企业如果能把握住消费者对于口感、价格等走向,先于其他企业迎合消费者需求,就一定能在这一行业里站稳脚跟,逐渐向上攀登。
2002年之前的洋河酒业,正在低谷中徘徊。如何走好下一步至关重要。洋河酒厂作为老八大名酒的优势已逐渐不存在,那么怎样才能再一次抓住市场走向,从而实现老名酒的振兴呢?有一句话说得好,“没有调查就没有发言权”。面对日益变化的白酒市场,消费者的喜欢是最直接也是最重要的标准。
于是,洋河酒业在经过多次且大面积深入的市场调研后发现,消费者对于白酒口感上的需求已经由重“香”向重“味”转变,饮时舒畅、饮后舒适成为广大消费者饮用白酒的核心需求。同时,白酒的功能、消费人群等也在发生着改变,白酒在商、政方面的作用越发明显,因此对于酒的度数更偏向于低度酒。洋河人敏锐地察觉到了这些新的变化,这些变化带来了一个翻身的好机会。只要酿造出能满足消费者口感的酒,就是顺应了市场需求:市场需求才是企业发展的方向。
在经过深思熟虑后,洋河酒业将重点放在白酒新风格的开发上,组成了绵柔型白酒攻关小组研制和开发新产品。在此过程中,追求产品的差异化和极致品质,成了洋河人一致认同的跳出白酒竞争“红海”的唯一出路。在经过以江苏为主要市场的、多达4325人次的“目标消费者口味测试”和2315人次的“消费者饮后舒适度”大调研后,“绵柔”风格被确立下来。这一事件可以看作是洋河酒业发展史上的一个里程碑:2008年,洋河的绵柔型白酒被写入国家标准,为中国白酒的品质升级与换代树起了一座丰碑。
此后,洋河继续以市场为导向,以满足消费者口感需求为目的,在洋河与双沟强强联合、苏酒集团成立一周年之际,隆重推出首款超高端白酒品牌绵柔苏酒,包括“绿苏”“翠苏”和“锦苏”三个系列产品。
以创新为策略
创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。起源于拉丁语,它原意有三层含义,第一,更新;第二,创造新的东西;第三,改变。创新是人类特有的认识能力和实践能力,是人类主观能动性的高级表现形式,是推动民族进步和社会发展的不竭动力。一个民族要想走在时代前列,就一刻也不能没有理论思维,一刻也不能停止理论创新。创新在经济、商业、技术、社会学以及建筑学这些领域的研究中有着举足轻重的分量。
白酒,是中国民族工业的代表,这一古老的传统行业历经千年被传承下来。而如今,面对现代化的冲击,白酒行业也在利用新的思维、新的模式、新的手段使本身得到保留及发展。
洋河无疑是这方面的先行者,无论是从产品风格的改变及确立,还是风靡全国的蓝色风潮,洋河以创新的精神将中国古老的文化重新塑造并传承。
于是,洋河蓝色经典系列产品被打造出来。蓝色洋河经典凝结文明与精湛技艺为一身,唤醒一股绵柔、淡雅的韵味。经有白酒地下宫殿美誉的洋河百年老窖发酵生香,50年储存老熟特酿而成;再由国家级评委精心酿制、勾兑。洋河蓝色经典酒体绵柔、堆杯不溢,入口绵柔爽净、香气优雅、陈香飘溢。蓝色洋河经典根据区域消费特征做了适当调整,在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上,突出绵柔、淡雅的独特风格。38度给男人多一份淡定,42度给男人多一份风度,46度给男人多一份激情。
每一个瓶身质地都是上乘的水晶,都是在精雕细刻中完成的,它们凝聚着雕刻师的心血和智慧。手工酿出的酒有酿酒工人的汗水和心血,每一滴酒都闪烁着酿酒工人的智慧和对传统工艺的敬畏:包装女工在包装5A级梦之蓝的时候,就像对待自己的孩子一样,精心呵护,容不得半点瑕疵,把一瓶瓶5A级梦之蓝打扮的纯真鲜艳,让人们见了就倾心向往,爱不释手。
另一个不得不说的,就是绵柔苏酒品牌的开发。为纪念洋河、双沟两大名酒企业强强联合后所取得的跨越式发展,全面打造江苏高端白酒代表新形象,结合江苏地域特色,特开发凝结洋河、双沟两大名酒优秀基因的绵柔苏酒系列。该系列集中体现了苏酒集团组建以来强大的融合力与创新性,这款旨在“执掌中国白酒新品位”的超高端品牌,必将成为苏酒集团跨越式发展的见证者,尤其是其突出的“绿色文化”和“江南韵味”,突出了洋河在“新品位”上的创新。
“新品位”意即对绵柔苏酒的传统与现代、古典与时尚相结合之精准定位。绵柔苏酒的打造将借鉴洋河蓝色经典的成功经验,将中国白酒这一古老的发明,演绎为现代、新锐、高端形象之代表,力求与时俱进。“执掌中国白酒新品位”是绵柔苏酒志在领风气之先、创变行业格局的品牌宣言,也是苏酒集团百尺竿头更进一步,执掌中国白酒行业的自我期许。
以多种营销为手段
不做中国白酒第一品牌,要成为中国白酒第一销量,这个被洋河奉为圭臬的营销策略,已经明确了洋河的未来:只有掌握了终端市场,才有在市场上号令群雄的实力。
首先,在战略产品“蓝色经典”品牌推广上,洋河酒业抓住了白酒行业的发展趋势,由终端过渡到消费者,由终端制胜到以“体验式的文化营销”制胜。
最成功的例子当属蓝色经典成功的“文化营销”运作。洋河蓝色经典从品牌模式上来说,采用主副品牌模式是相当成功的,它既很好地借助了母品牌资产,又差异化地塑造了新产品形象,给消费者一种品牌全新升级的消费感觉。任何时候始终是洋河+蓝色经典出现,避免了蓝色经典毫无根据地进入中高端市场,有效借助了洋河在江苏的影响力,为蓝色经典成功上市提供强有力的品牌支持。
洋河为了快速提升蓝色经典的品牌形象,自2005年起成功开展数次嫁接营销:2008年,蓝色经典成功嫁接北京奥运会,开展“蓝色经典·争金夺银”大型主题性促销活动:2009年11月11日晚,中国首次举办的“APEC中国一新加坡工商领袖之夜”盛大活动在新加坡文华酒店隆重举行。2010年,洋河又联合央视冠名“蓝色经典·天之蓝杯青年歌手大赛”,引发了全国性关注。由此可见,洋河集团成功造势的一系列高频率、高规格嫁接营销,顺利实现了产品品牌形象的快速提升与传播,为蓝色经典持续性旺销奠定基础。
其次在营销运作上,制定了一整套营销战略,在同档次产品中率先开创出真正面向终端、掌控终端的一系列市场成功运作与范例。特别是全新的1+1营销方式,自己深入终端,与消费者“零距离”接触,让消费者亲身感受洋河的营销力和亲和力,感受洋河蓝色品牌文化的博大和高远,感受“绵柔”酒独特的品质内涵。让企业与经销商共享市场资源,共享市场空间,共享市场利润,真正实现了厂商荣辱与共。
营销模式是企业成功的关键,洋河蓝色经典上市之初,并没有盲目地选择扩张,而是非常务实地聚焦省内市场,虽然面队着很多强大的竞争对手,看起来市场已经白热化了,基本上没有什么市场空白可言。但是洋河却在充满竞争的市场中,应用执行力和细节,开创出了属于自己的新天地。因此也成为了推广“盘中盘”理念运作成功代表之一,是“1+1”市场运作成功的典范和“4x3”营销模式的创立者,注重餐饮渠道,侧重餐饮终端的运作,实现厂商的明确分工。
强势回归名酒行列
2003年,洋河向市场隆重推出绵柔型白酒开山之作“洋河蓝色经典”系列,在市场上掀起“蓝色风暴”,终于使这个历史悠久的老名酒企业迎来了令人惊奇的大发展,成为中国名酒复兴的一面旗帜。洋河利用差异化重新崛起,再次回归一线名酒阵营,在某种程度上深刻影响和改变了中国白酒行业的格局。
首先从销售市场看,洋河连续多年保持年均50%以上的增长,高于行业平均增幅近30个百分点。2011年,洋河销售突破百亿元大关,成为中国白酒行业第三家销售超百亿企业。
而在资本市场,“洋河股份“于2009年11月6日在深圳证券交易所正式挂牌交易,实现了江苏白酒行业上市公司零的突破,其市值在白酒行业上市公司中长期位居前两位。201 2年成功跨入上市公司全球500强,是洋河发展史上又一个里程碑式的重大突破。
而在生产规模上,洋河已拥有了洋河、双沟和泗阳来安三大生产基地,成为中国白酒行业规模最大、现代化程度最高、配套最为齐全的白酒生产基地之一。201 2年8月,经过中国轻工业联合会与中国酒业协会的层层严格考核,“中国白酒之都”的荣誉称号最终花落宿迁。这既是对洋河酒产地的独特酿酒环境的一次权威认定,也是对洋河规模化发展成就给予的肯定与认可。
独具特色的“狮羊文化”
在企业文化上,洋河酒业大力塑造独具特色的“狮羊文化”,张雨柏将其核心理念浓缩为28个字“创新创优创一流,争先领先再率先”“领先领头领一行.报国报民报一方”。如今,这种发展的文化已经印刻在洋河每个人的心里,成为每个人的习惯,也决定着洋河人实干做事的风格。
狮羊文化的本质,就是狮性羊本。所谓狮性,是说在市场竞争中,洋河就像一头雄狮,要做非常具有战斗力的王者和霸者;所谓羊本,是指在社会生活中,洋河就应该做一只羊,吃的是草,挤出来的是奶,以积极行动回报社会。
“雄狮”的第一个动作,就是在2002年改写白酒传统的香型分类方法,首创并推出更高品质的“绵柔型白酒”,并一举成为中国绵柔型白酒领袖品牌,在全国市场形成了强大的竞争力。由于产品深受广大消费者青睐,洋河销售业绩一路高歌。
在品质创新成功之后,洋河“雄狮”连出新招,全面创新升级营销理念、管理模式,在诸多领域成为中国白酒行业标杆的同时,也使得企业综合实力稳步增强。2009年11月,“洋河股份”在深交所成功上市,成为最近三年来中国股市的耀眼明星:2010年整合另一中国名酒企业双沟酒业,组建苏酒集团,形成了强大的规模优势和产业集群效应:201 1年销售收入突破百亿元大关,成为白酒行业名副其实的“雄狮”。
与持续跨越发展同步的是,雄狮洋河将“羔羊情”演绎成一幕幕的温情关怀,赢得了一片赞誉。有数据显示,仅最近三年,从扶危济困、捐资办学,到抗震救灾,再到国际上关注度很高的健康、环保等领域,洋河股份捐款达405376万元。在2012年,中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院将“中国酒类慈善爱心品牌”“中国酒类富国强军突出贡献品牌”两项大奖郑重颁发给洋河,对洋河在积极履行社会义务、广泛开展慈善活动等方面所作出的努力给予了充分认可。
随着洋河的快速壮大,这种铿锵有力的“雄狮心、羔羊情”狮羊文化被公司董事长张雨柏升华为“领先领头领一行,报国报民报一方”的企业文化,并在企业上下反复宣贯要求落实践行,成为洋河人持续创新、勇往直前的强大动力。
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