宿迁洋河酒的历史，可从考古发现中寻得依据。宗墩，实为一土墩，位于目前宿迁市仓集镇西南两公里的邱夏村宗庄的后边，距离洋河酒厂不足1.5公里。据介绍，该墩面积约4万平方米，中心地带略高于地表。自1958年起，当地农民多次由墩上取土作肥，逐渐变墩为塘，塘长44米，宽40米，深约2米。1962年，南京博物院在宗墩出土了大量文物，其中包括酒具黄陶鬶和罍。考古学家当年既已认定，宗墩为一处新石器时代的遗址，属龙山文化遗存，距今已有5000多年。除了宗墩遗址，考古学家近年在宿迁市泗阳县的泗水王国遗址，也出土了多种酒具，包括18个完整的耳杯。泗水王国为汉武帝在泗阳创设。这些酒具的出土，证明了到汉武帝时期，当地酒业发展，已有相当规模。据考证，在唐、宋、明及其后数百年，宿迁酿酒工艺日臻成熟，规模也越来越大。到了宋代，当地酒税已达5万贯。据业内人士讲述，就酿造工艺和出现时期来讲，中国的酒文化分为压榨酒和蒸馏酒两个阶段，前者出现时间早得多，以黄酒为代表，龙山文化时期宿迁的酿造酒，可归类为黄酒。
作为蒸馏酒代表的洋河大曲，据史料记载，是从自明代以后发展起来的，距今已逾600年。宿迁美酒飘香，在这些考古发现之外，民间另有众多美丽传说。
项羽足迹
项羽即为宿迁人。
爱江山亦爱美人的项羽，是中国数千年来以勇猛豪爽而闻名的著名将领。关于项羽，历史上有“羽之神勇、千古无二”的评价，“西楚霸王”一词更是遍为人知。
为纪念项羽，宿迁家乡政府已在他的出生地建碑立坊。项羽故里现已成为当地著名旅游景点，是国家2A级旅游景区。景区坐落在宿迁市宿城区南郊，在古黄河与京杭大运河之间，在徐淮公路的东侧。
关于项羽最详尽最生动的记述，当属司马迁的《史记·项羽本纪》。
对项羽的人格功过，在司马迁之后的2000多年里，研究者见仁见智，留下了大量诗词篇章。
项羽，名籍，字羽，秦末农民起义领袖，生于公元前232年，卒于公元前202年。据查证，项羽出生地为下相，也就是今天的江苏省宿迁市宿城区。后迁吴中，也就是说今天的江苏省苏州市。
项羽的父亲，为楚将项燕，项燕后来被秦朝将领王翦杀害。项羽自幼和他的叔父项梁长大成人。
司马迁在《史记·项羽本纪》中说，项羽“少时，学书不成，去，学剑，又不成，项梁怒之。”面对叔父的不满意，项羽的回答是：“书足以记名姓而已。剑一人敌，不足学，学万人敌。”豪气不凡。
之后，项梁开始教授项羽兵法知识。但他对此仍浅尝辄止，不肯全部学完。
相传，秦始皇出游会稽，渡浙江，项羽和叔父项梁在旁观看。项羽在人群中脱口而出，“彼可取而代也”。项梁闻听，惊慌失措，迅速捂住项羽的嘴巴，“毋妄言，族矣！”
心惊胆寒之余，叔父对项羽刮目相看。
项羽少年时这些不被理解的行为，部分程度上体现出了他的特立独行、叛逆不羁的性格特征。
作为农民起义领袖的项羽，揭竿而起时，年仅24岁。据称，项羽身高八尺，力能扛鼎，才气过人。
勇猛，但不粗鄙、颟顸，这是项羽人格的另一特征。在《史记·淮阴侯列传》中，韩信对项羽的评价，亦体现了项羽在勇猛之外，温和感性的一面：“项王见人，恭敬慈爱，言语呕呕，人有疾病，涕泣分食饮，至使人有功，当封爵者，印刓弊，忍不能予，此所谓妇人之仁也。”
项羽一生，风云叱咤，功勋卓著，楚义帝封他为鲁公。在公元前207年的决定性战役巨鹿之战中，项羽统率楚军大破秦军。
秦亡后，项羽自封“西楚霸王”，统治黄河及长江下游的梁楚九郡。后在楚汉战争中的垓下之战中，为刘邦所败。项羽逃亡至东城后，自感无颜见江东父老，自刎乌江。
时年31岁。
铁血将领不无柔情一面。项羽跌宕起伏的人生，不能不提另一名字——虞姬。
虞姬，项羽军中战将虞子期的妹妹。据传，虞姬貌美好武，倾慕年轻勇猛的项羽，后嫁其为妾，常伴项左右，并随军出征，至死形影不离。
公元前202年，项羽被刘邦、韩信、彭越三方大军，重重围困于垓下。垓下也就是今天的安徽省灵璧县城南沱河北岸城后村。
当时的楚军已是穷途末路，兵少粮尽，士气尽失。项羽夜闻汉军四面楚歌，大惊失色说：“汉皆已得楚乎?是何楚人之多也？”
与爱妾虞姬帐中对饮，项羽慷慨悲歌，仰天长叹道：“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何！”
虞姬拔剑起舞，含泪唱和：“汉兵已略地，四面楚歌声。大王义气尽，贱妾何聊生。”
为免除项羽的后顾之忧，促其突出重围，图谋大计，虞姬唱毕，于项羽面前自刎。项羽大悲恸。
虞姬死后葬于垓下。在今天的安徽省灵璧县当地，有虞姬坟存世。
项羽上马带兵，继续前行。东渡乌江前，终感悲凉难当。他拒绝了“急渡”的建议。而如若东渡乌江，“江东虽小，地方千里，众数十万人，亦足王也。”
项羽笑叹说：“天之亡我，我何渡为！且籍与江东子弟八千人渡江而西，今无一人还，纵江东父兄怜而王我，我何面目见之？纵彼不言，籍独不愧于心乎？”
自刎而死。
司马迁对项羽的评价甚高：夫秦失其政，陈涉首难，豪杰蜂起，相与并争，不可胜数。然羽非有尺寸，乘势起陇亩之中，三年，遂将五诸侯灭秦，分裂天下，而封王侯，政由羽出，号为“霸王”，位虽不终，近古以来未尝有也。
对项羽因各种策略失当，终至身首异处，司马迁亦不免叹惋：及羽背关怀楚，放逐义帝而自立，怨王侯叛己，难矣。自矜功伐，奋其私智而不师古。谓霸王之业，欲以力征经营天下。五年卒亡其国，身死东城，尚不觉寐而不自责，过矣。乃引“天亡我，非用兵之罪也”，岂不谬哉！
各朝文人对项羽点评颇多。宋代词人李清照，在其作品《夏日绝句》中赞叹说：生当作人杰，死亦为鬼雄，至今思项羽，不肯过江东。
毛泽东也曾多次谈及项羽。在他作于1949年4月的《七律·人民解放军占领南京》中，有“宜将剩勇追穷寇，不可沽名学霸王”一句。
1964年，毛泽东在一次谈话中再论项羽。他认为，项羽战败的三个错误为：一，鸿门宴不听范增的话，放走了刘邦；二，机械地遵守鸿沟协定；三，建都徐州。
宿迁项王故里英风阁大门上，今有一副对联，评价项羽。上联是：鸿门垓下，大英雄，哪关成败。下联是：骓马虞兮，真情种，不易生死。横批：英雄情种。
项王故里另有诗词写道：亭亭古庙峙河津，过客争看西楚人；霸业已随流水去，王名不共晚山湮。
宿迁轶事 清帝乾隆曾在宿迁留下过诸多脚印。
乾隆六次下江南，顺京杭大运河途径宿迁时，曾五次驻跸皂河龙王庙行宫。
该行宫位于目前宿迁市西北20公里处的古镇皂河。据了解，此行宫始建于清代顺治年间，改建于康熙二十三年，后经雍正、乾隆、嘉庆各代皇帝复修扩建，形成了现在的占地36亩、红墙围拢、三院九进的封闭式建筑群。
据称，因乾隆多次宿顿于此，并建亭立碑，斥资修缮，故后人将此新行宫通称为乾隆行宫。
1983年，江苏省人民政府，为保护这一珍贵历史文物，定该行宫为省级文物保护单位。2001年6月，该行宫成为全国重点文物保护单位。
乾隆23年，也即1757年，47岁的乾隆皇帝，第二次南巡。关于这次出行，有个说法称．乾隆动用马匹近万，船只近千，纤夫3600余名。
据传，乾隆皇帝的大队人马到达宿迁时，时值农历三四月间，当天有上万名地方官员和当地百姓前来迎驾。乾隆感慨万千，令侍从对迎驾者分赠银两或其他抚慰。
面对宿迁大好河山，尤其是一望无际的麦田，乾隆作诗一首，即《麦》。诗中盛赞宿迁为“第一江山春好处。”
全诗是这样写的：盼从冀兖寒迟茁，看到淮徐绿满田。第一江山春好处，十分梅柳色徒传。渐渐他日应藏雉，缕缕於今欲起烟。
此是千家饼饵计，羽林驰骑戒纷填。
另据传，驾临龙王庙行宫的次日，乾隆皇帝与几位大臣，顺泗水而下，一路且歌且舞且饮。行至洋河，众人上岸小憩。
到得洋河街上，众人发现，这里石街清洁，槽坊连片，酒店成排，酒香四溢，老百姓一副安居乐业盛景。
迈步进入一个前有酒家、后有槽坊的店铺饮酒。乾隆对该店自酿的白酒赞不绝口，“酒味香醇，真佳酒也。”
乾隆问老板槽坊名号，答曰“逢泰”。乾隆听罢开心说道，可算“逢”到让朕康“泰”之所了。
据说，乾隆皇帝颇为不喜一个叫做崔镇的地名，“摧朕不好”，斥其改名。
逢泰酒好，乾隆不免又多问了一句，这酒叫什么名字。老板方才听到乾隆言及“佳酒”一词，索性随口说，此酒名日“佳酿”。乾隆笑了，那你就别在家酿了，随朕进宫做御酒酿造师吧。
老板没领情。他说，酒乃五行、五谷之灵气扎聚之物，不是什么地方都能酿出好酒的，草民不能进宫酿酒。
此人答复，令众人惊恐——抗旨不遵，不要命了？
老板不紧不慢地解释说，要酿造好酒，甑锅当选马鞍山上等黑铁所铸锅，甑筒应取峨眉山百年楠木做成，水应备佳泉名脉之甘甜清流，火需以椿、柳、桐、苇为柴，窖藏之上当挖沙土层下肉红色粘土。以上是为金、木、水、火、土五行。五谷即为高梁、大麦、小麦、豌豆、稻糠。
稍停顿，他马上补充说，以上各配料，均可运入宫中，但水、土不行，虽然有人说，水、土也可运送，但这里远离京城，运到宫中的水，已经不再是洋河美人泉活水，土也已经不是沙层下肉色活土了。
乾隆听完这番话，点头称是，赞许说，“所言不谬也，朕就封你这佳酿为贡品御酒，叫洋河大曲、御酒皆可。”
乾隆皇帝与洋河“车轮饼”的民间传说，亦真假难辨。
据传，乾隆第三次下江南，路经洋河时，被空气中的酒香深深吸引。彼时，该皇帝恰有一罗姓宠臣卸甲归田后，在此地颐享天年。乾隆念此，决定将行宫定在罗家花园。
洋河美酒令乾隆大喜，连饮数日。几天后，问题来了，酒虽好，找不到合适的下酒菜。陪同侍臣焦虑不已。山珍海味，皇帝早已尝遍，如何处理，很是棘手。
罗员外有一侄子格外聪明，他自告奋勇试试看。
实际上，该年轻人厨艺一般，但敢于创新，他已提前想好一计。他先活好了面，擀好了面皮，然后将猪油、冰糖、红绿丝搅拌在一起，包进面皮，揉成圆饼状，捏上花边，油炸至焦黄后出锅。
乾隆竞百吃不厌。问食物名称。侍臣见这黄色饼状食物，状如车轮，回奏“车轮饼”，并称其为洋河地方特色。
乾隆十分满意。将该罗员外官升五品，赏黄金万两，绸缎两千匹，该厨师跟随皇帝入京做了御厨。
据讲述，乾隆驾崩后，年轻厨师重又回到洋河老家，过起了平淡生活，而车轮饼一直流传至今，且工艺愈加考究，口味更为独特，现已成为宿迁乃至江苏著名地方特色小吃。
国公酒是宿迁另一传说。
据传，明崇祯十七年冬，兵部尚书史可法，率兵赴江北抵御南下清兵。众将士到达古镇洋河时，正是寒冬。天气阴冷，雨雪交织，史可法与不少士兵，因露宿野外、枕戈待旦，患了风湿病，抬不起胳膊。
大敌当前，史可法十分焦灼，然而遍寻方剂均收效甚微。
一天晚上，洋河当地一老中医悄然到访。在拿出几位中草药后，老人从怀里另掏出一瓶洋河大曲，嘱史可法将其泡成药酒，每日服用可去病。
史可法遵从老人疗法，风湿果然很快痊愈了。振奋之余，他购来偌大一坛洋河大曲，泡上药酒，解决了很多将士的风湿之苦。
后来，为纪念史可法，有人把用洋河大曲泡成的药酒，称为史国公酒或国公酒。
孙中山与宿迁，尤其与双沟大曲的故事，则有据可查。
1912年4月7日，为嘉许在南阳劝业会上荣获国际金质奖章的双沟大曲，孙中山欣然题词“双沟醴泉”。2012年9月18日，在嘉德拍卖行，这一题词真迹拍出高价，被苏酒集团竞得。
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