在共和国年轻的直辖市——重庆，新近发生了一件震撼人们传统饮酒习惯的新鲜事，那就是由重庆酉水河酒业有限公司推出的荞香型酉水河酒。
酉水河酒的横空出世，颠覆了以茅台为代表的酱香型、泸州老窖为代表的浓香型、五粮液为代表的清香型数千年来“三分天下”的统治局面，荞香型以原生态养生保健全新的姿态面世以来，很快受到了消费者青睐，几大品种供不应求，既养生，又保健，还能满足“瘾君子”过酒瘾。这一创新举措，不但开创了酒类香型先河，还促进了地方经济发展，特别是为农户增收致富起到了重要作用。
为向消费者进一步介绍酉水河酒的特点，为向市人大代表介绍酉水河酒业有限公司在助推农户增收致富中的事迹，在市四届人大一次会议召开前夕，记者走进了有着世外桃源之称的酉阳，来到了位于重庆酉水河酒生产之地的麻旺镇。
酉水河酒，以苦荞为主要原料。苦荞被誉为“五谷杂粮之王”，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用的粮种。《本草纲目》记载，苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏渣岁。“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，上医医未病之病，谓之养生；中医医欲病之病，谓之保健；下医医已病之病，谓之医疗。”因此，苦荞兼具“营养、养生、保健、食疗”四重功效，老少皆宜。苦荞虽有寒性，但能强心健脑，保护血管，促进血液循环，对人体属于辩证治疗，苦荞的内部结构图就像太极图案一样，如今科学家还无法解释这一神奇的自然现象。现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力。疗胃疾，除湿解毒，治肾炎、蚀体内恶肉的功效，这些都与苦荞中含有独特的营养成分有关。
酉水河酒业有限公司董事长陈伙官看准了这一潜在的市场商机，于2011年上半年，在朋友的介绍下，以一千万元买下了位于重庆市酉阳县的一家名为“酉水河”的小酒厂，经过一年多的投资改造，在累计投入了3.9亿元之后，该酒厂目前已经被打造成为了一家占地200余亩、拥有多条先进酒水生产线的现代化白酒企业。“产品瞄准的是中高端的市场定位，价格在200元到2000元不等。”
酉水河酒采用土家族独特秘传的酿造工艺，依托酉水河流域原生态气候环境，以本地苦荞为原料，取天然洞泉土法土酿，原洞贮藏，具有清香爽口、回味悠长之特点。首创荞香型、浓酱荞兼香型和浓荞兼香型系列白酒，具有荞香自然，健康养身之特点。记者在酉水河酒业的储酒基地看到，数百个大土陶缸整齐排列。
酉水河酒业酿酒师陈良介绍说，酉水河酒以武陵山原生苦荞为主要原料，取酉水流域经过数千年矿化和熔岩过滤，富含氨基酸与多种矿物质的天然泉水，秉承酉阳人世代相传的独特酿酒工艺，酿制“荞香自然、健康养身”的荞香型、浓酱荞兼香型和浓荞兼香型系列白酒，是对社会的一大贡献。
据了解，酉水河酒业有限公司在酉阳县委、县政府的大力支持下，他们因地制宜，利用山坡地大力发展生态农业，建立苦荞育种示范基地，利用山坡地大力发展生态苦荞种植，聘请当地农民大面积种植苦荞，实现本地农民工在家门口就业。
为调动苦荞种植的积极性，他们还以高于市场的价格收购散户农民种植的苦荞，解决其后顾之忧。公司行政副总柴国辉告诉记者，“目前苦荞的市场价是1.6元/斤，我们就以1.8—2元/斤的价格进行大量收购。”酉水河酒业的发展，很好地带动了当地群众的增收致富。
酉水河酒业有限公司以创新的方式对酿酒行业传统香型进行了一场革命，开创了酒类创新先河，随着时代的发展，荞香型酉水河酒必将迎来饮酒习惯的新时代。
“笔架山林银水滩，三吾山下流清江；高碑夕照醉渔翁，玉带深山尽喜狂。”这是诗人对如诗如画酉水河的赞誉。的确，酉水河在武陵山区渝东南有着“小桂林”的美称。因此，酉水河可以说是当地两岸土家人的母亲河。就在这风景秀丽的酉水河畔，一个香飘世界的酉水河酒在一年前横空出世，给本是世外桃源的武陵山区带来了蓬勃生机，春光无限。
本文标签：酉水河 编辑：阿沙
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