2012年，一个品牌在白酒行业强势登场，令业界纷纷为之侧目，这个品牌便是“酉水河”。作为一个涉及冶金业、贸易业、金融业、旅游业、酒店业、娱乐业和餐饮业等诸多产业，净利润超亿元的企业集团，酉水河实业集团强势介入白酒行业不仅开启了自身发展的新纪元，也为中国白酒行业发展注入了一股全新产业力量，正改写和开创着中国白酒品类的新格局。在酉水河实业集团的大力推动下，“西水河”荞香美酒开始走向全国市场，在白酒行业的品牌影响力与日俱增。
产地溯源：世外桃源荞香美酒
重庆酉水河酒业有限公司隶属于酉水河实业集团，其前身是酉阳县酉水河苦荞酒厂，白酒生产基地位于武陵山深处的酉阳县。酉水河在酉阳县境内蜿蜒百里，而这里正是千古名篇《桃花源记》中“世外桃源”之所在，“桃花源”遗址距酉阳县城不足500米。据史料记载，先秦，为避乱世，酉人后裔于酉水河畔安居乐业，名日“桃花源”；东晋，有捕鱼者，顺两岸落英与荞香指引，至村舍，目睹盛世画卷；1500年后，有酿美酒者造访仙境，传承土家秘酿，成就世外荞香。桃花源的历史与荞香美酒的历史一脉相承，源远流长。
酉水河风光如画，被誉为“小桂林”，是土家族的摇篮。酉水河在酉阳县境内风光奇秀，沿岸有新石器、大溪文化遗址，有古老而神秘的吊脚古楼，有春花灿烂，有秋枫绯霞。酉水河流域四季分明，空气清新湿润，是一片生态自然、无污染的神奇之地。数千年来，造化“私藏”了这一方世外仙境，也“独享”了这一方水土造就的美酒佳酿，因此，在华夏历史文明的长河中，世外仙境与荞香美酒亦真亦幻，始终充满着神秘色彩。
在被湮没数千年后，一个人的到来揭开了酉水河荞香美酒的神秘面纱，让尘封在历史深处的原生态苦荞酒开始焕发出时代光芒，这个人就是酉水河实业集团董事长陈伙官。2010年，打算涉足白酒行业的陈伙官在广泛考察了四川、贵州等白酒产地之后，最终将目光聚焦在了重庆酉阳县，选择了酉水河流域。据其介绍，酉水河流域小酒作坊数量特别多，产能规模一般都在100 ~ 200吨，以原酒销售为主，主要销往湖北、湖南等外地市场，但这些小酒作坊在产能和品牌上缺少有效整合。当时陈伙宫及其团队便达成了一个共识，即酉水河流域有自己独特的、不可复制的原产地特性和资源优势，比如酉水河流域出产的白酒均以苦荞为原料酿制而成，属于荞香型，香型独特，识别度高，个性鲜明；再比如，酿酒所取水源均来自于天然溶洞，一年四季水质稳定，同时水质硬度非常适合酿酒。一般酿酒用水的硬度450毫克／升以内即达到合格标准，而酉水河的水质硬度只有116毫克／升，非常适合酿制口感绵柔的养香型白酒。此外，酉水河流域的气候和环境资源也是得天独厚，具有独特的产区特色和优势。这些都是不可复制的原产地资源优势，倘若加以整合推广，酉水河流域必将成为白酒行业的又一个新兴产区品牌，而荞香型白酒也将成为白酒大品类中又一个新兴细分品类。而酉水河酒则是这一新产区和新品类推广的领导者。
产品魅力：得夭独厚不可复制
酉水河荞香酒的产品竞争力在于差异化，在于其得天独厚、不可复制的先天优势。
首先，“酉水河”的品牌优势。一方面，酉水河流域盛产荞香美酒，该区域具有较为鲜明和完整的原产地特征，所以“酉水河”实际上代表了一个特色白酒产区，而且也是荞香型白酒的代名词，具有较高的品牌张力和品牌识别度。另一方面，“酉水河”的品牌定位是“中国酒河，酉水河”。从字体结构上分析，“酒”字是由“酉”字和“水”字组成的，所以，“中国酒河”即是“中国酉水河”。这种在字体和字意上的微妙联系仿佛是上苍有意为之，将极大地推动“中国酒河，酉水河”这一品牌定位的广泛传播。
其二，酉水河酒在香型上具有品类差异化优势。当前中国白酒产业主要分为浓香、酱香、清香等几大香型，而荞香型以及在此基础上进一步研发的浓酱荞兼香型、浓养兼香型等在香型划分上属于空白品类，而且从原料、工艺到酒体口感都具有完整的产品标准和鲜明的风格特征。比如产品原料是一种叫苦荞的农作物，这是一种极具营养价值但种植面积、产量极其有限的农作物，但酉水河流域却非常适合苦荞的种植。这种原产地个性奠定了荞香型白酒的产品优势。
其三，荞香型白酒具有稀缺性优势。苦荞被国人誉为“五谷之王”，被西方人誉为“东方神革”，富含苦荞黄酮等多种营养成分，有降血脂、降血糖、降血压等多种功效。但从苦荞的全国分布来看产量极其有限，这种产能现状决定了苦荞原料的稀缺性，这也为荞香型白酒定位和运作高端白酒市场提供了有力的价值支点。为了切实推进和打造酉水河的年份酒战略规划和战略优势，酉水河实业集团投入巨资在酉阳本地建成了10万亩苦荞种植基地，当前苦荞基地的种植面积和产量规模仍保持了逐年持续扩大。公司目前基酒存储量将近2000吨，长期目标是达到万吨存储规模。产品品质是企业根本，酉水河酒要为消费者打造超一流的荞香型白酒产品。
其四，原产地和原生态优势。酉水河酒的水源地是酉阳县生态区域的核心区域——净水洞，该洞自然天成，富有传奇色彩。净水洞地表土壤丰沃，四季恒温，自然透光。洞内天地灵秀，自然造化，溶岩地貌五彩纷呈，环境极佳。检测研究数据显示，净水洞中水源为侏罗纪岩层渗透的地下水，经过数千年矿化、溶岩过滤、水质晶莹，入口甘甜，富含氨基酸与多种矿物质，为酿造美酒的绝佳水源。净水洞不但是酉水河酒的水源之地，还是酉水河酒的窖藏之地。净水洞内拥有大量的微生物群，恒温恒湿，是难得的天然酒库，为窖藏存酒的上佳之选。从酿酒到储酒，酉水河酒皆遵循造化自然为之，成就了产品不可复制的独特价值。
上述优势只可造化为之，而非人力所能为，故此，酉水河酒的产业地位注定无人可以取代，其品类地位注定无人能够超越。
文化战略：还原酉水河文明振兴苦荞产业
文化是白酒品牌和产品最深厚、最有力的背书，立足于还原酉水河文明、振兴苦荞产业的发展战略，酉水河实业集团围绕白酒主业，持续投入巨资推进相关产业多元化，比如，公司将依托酉阳独有的苦荞种植资源打造苦荞茶、苦荞食品产业：依托酉水河自然生态资源打造工业旅游产业等。白酒是酉水河实业集团未来的核心业务，以此为中心积极拓展上下游产业链的配套性业务。陈伙官分析认为，这种产业多元化能够实现相关产业之间的互补，比如苦荞茶、苦荞食品和荞香型白酒的组合推广就有利于打造和普及苦荞文化。为了实现这一产业构想，酉水河实业集团不断加强基础性投入，切实推进环境治理，保护和优化酉水河流域水质和生态资源，并重点还原和再现了一批能够展现酉水河流域酿酒历史和酿酒文化的遗迹和风物。在陈伙官看来，这些基础性投入不能为公司直接带来现实收益，但这些举措却是真正从产业发展规律和产业可持续发展战略出发，是真正立足于荞香型白酒产业和酉水河品牌长远发展的正道。
“当前很多业外资本进入白酒行业，是看好白酒行业的持续高速发展和相对较高的盈利能力，短期意图很明显。但酉水河实业可以负责任地说，我们涉足白酒行业是经过深思熟虑的，是有长期战略目标和战略规划的，绝不是一时的投机行为，我们要经营和打造的是一项百年基业。这就是我们与别人的最大区别！”在酉水河实业集团董事长陈伙官看来，让酉水河荞香美酒走向全国，走向世界，将是其终生坚守，甚至需要几代人为之奋斗的宏图大业。
酉水河酒的品牌目标是成为具有全国影响力的一线白酒品牌。前期，酉水河酒将重点运作重庆根据地市场，步步为营，逐步向周边地区渗透辐射。在全国市场拓展上，酉水河酒将综合自身品牌、团队、网络、产能等各方面条件，按照自己的发展节奏，一步一个脚印，逐步向全国市场推进。品牌专卖店将是酉水河酒向全国市场推进的一把利器。据了解，当前酉水河酒的主打产品是国荞系列和菩提洞藏年份系列酒，也是运作全国市场的主力产品。五年磨一剑，经过前期深厚积淀，2013年酉水河酒将步入加速发展通道，这也意味着将会有更多经销商分享到酉水河酒的财富盛宴，将会有更多消费者领略到酉水河荞香美酒的芬芳。
本文标签：酉水河酒 编辑：阿喃
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